汗ばむ陽気にさっぱりしたデザートを という事で作って見ました。 緑茶の寒天 使ったお茶は伊右衛門 少量のお湯を沸かして寒天パウダーを溶かしてお茶と混ぜて固めただけ お砂糖無しです。 当然超ローカロリー ダイエット中でも安心 口当たりはさっぱりとし…

あっさりしたもの･･･という注文で悩む悩む。 毎日メニューを考えるのが苦痛です。 こんにゃくのお刺身の酢味噌和え＆ワカメとトマト これはあっさり間違いなし!! でも、どんどん痩せてくる旦那にこんなローカロリーなものもなぁ。 むこうのお皿はワカサギの…

前回雨で流れた遠足弁当 「二回も凝った料理作れないからね。今度はお友達用のパンは無しよ。｣ と言ってあったのに･･･ 「お母さん、友達がね。親が共働きで手作りのパンなんて食べられないんだって。だからもう一度作ってってお願いしてって頼まれたの。｣ な…

KANさんのところで見た若鶏の甘酢あんかけに引かれて作ってみました。 若鶏は塩コショウしてにんにく、しょうがのすりおろし、醤油、蜂蜜に１時間くらい漬け込んでおきます。 水気を拭いて粉をつけ揚げます。 このとき丸のまま揚げたら焦げてきちゃった。 ど…

夕べの夕食でご飯がかなり残ってしまいました。 朝もう一度炊くと余るのは目に見えているし、かといってほかのものがないと足りない。 なので私と子供達はそば粉を使ったクレープを焼いてみました。 クレープ生地で目玉焼き、チキン、サラダ、スモークサーモ…

SEZONさんの教えてもらった牛レバーのトルコ風唐揚げのアレンジ版です。 鶏レバーを適当な大きさに切り、血を取り除いたら すりおろし玉ねぎ、塩、胡椒、オリーブオイル、パセリに漬け込んでおきます。 これは前日漬け込みましたが１，２時間でもいいと思い…

野菜たちの和風マリネ 綺麗なトマトがいっぱい手に入ったのでまためんつゆ漬けが作りたくなりました。 でもまだバジルがない･･･トマトだけでは物足りない ということで色々野菜で作って見ました。 なすと新玉ねぎは水にさらしてあくを抜きます。 コカブは軽…

５月はじめにとうとう ｢メールを付けてくれ。」 という懇願に負け長女の携帯にメールをつけることに･･･ そのとき 「基本料金をこえたら自分で払う事。」 「有料のものはダウンロードしない事。」 「変なサイトはみない事。」 と約束していました。 そしてEZ…

こちらはストックと名づけたホルダにいれっ放しになっていた料理です。 なんとなくたいしたことないなぁとほったらかしにしておいたものなので、今となっては何がどうなってるのやら思い出すのもややこしい・・・ これらはお昼のメニューです。 春キャベツと…

先日マグロのアラ料理を紹介したところ皆さんから色々なアドバイスをいただき、その料理が作りたくて今日もマグロのアラを買いに行きました。 まず前菜 ビンチョウマグロの檸檬しょうゆマリネ・・・本来は檸檬とオリーブオイルといきたいところですがオリー…

サワークリームを買ったのは今回が初めでです。 最初につくったディップは今いちだったので今回はお菓子を作ろうとレシピを探しまくりました。 見つけたのがこの東ドイツ風のチョコレートケーキです。 http://cookpad.com/satominh/recipe/212610/ 上のレシ…

紫イカって味があまりないので買ったことがなかったのだけれどすり身にするのだったらちょうど良いんじゃないかと思って試しに買ってみました。 イカと玉ねぎをフードプロセッサーでガ～～～～ 塩、小麦粉、卵を入れてさらにガ～～～ 枝豆を混ぜたらスプーン…

サラダうどんを作りましょう。 でも普通のじゃ面白くないわね。 アンチョビを細かく叩き潰してオリーブオイルと共にうどんに加えて混ぜ混ぜ 味付けはこれだけよ。 だってアンチョビの塩辛さがきいているんですもの。 上からありあわせの野菜、トマト、きゅう…

何をつくろう･･･何を作ろう・・・ 3時間くらい悩んだけど思いつかない。 自分の食べたいものならとうにイメージできてるんだけど・・・ 上のグリルチキンね。 今日の料理というテレビ番組でやっていたもののアレンジです。 塩コショウ、カレー粉、ヨーグルト…

今日は楽しい遠足の日 次女は毎回お弁当に対する思い入れが大きくて半月くらい前から大騒ぎ なので手抜きは許されません。 しかも・・・お弁当箱の大きさが長女の２．５倍！？＼(◎o◎)／！ 入れる物も多くて大変です。 今日のお弁当は ヒレカツの甘辛煮 エビ…

ヒレカツをおしゃれに盛り付けられないかなと思って縦に盛り付けてみました。 ヒレカツ→スライスオニオンの檸檬漬け→ヒレカツ→かいわれ＆檸檬→とんかつソース＆ゆでたまごです。 上はとんかつソースで、下は檸檬で食べるってことになります。 前にはちょこん…

本音を言うとこういう料理は紹介したくないの だって二つの意見が怖いから 一つは 「え～～、マグロのアラなんて貧乏くさいものを買わなくてもわたしはサクを買うわよ。｣ というもの。 もう一つは 「あっ、こんな料理ができるんだったら私も買おう。｣ と購入…

テレビでやっていました。 朝食を食べているのは 小学校の８割、中学の７割・・・じゃぁ残りは? 授業中子供の様子がおかしい、聞いてみたら朝食を食べていない。校長先生が牛乳を飲ませてあげた。親に言っても自分達のせいじゃないと責任の擦り付け合いをす…

ランチのために焼いたバンズ 今回は２割ほどそば粉を混ぜてみました。 上にはケシの実 安物のレンジ付属のオーブンなので性能が今一なのか冬の間は焼きがよくありませんでしたが、気温が高くなったせいか今回は満足できる焼き上がりです。 外はカリッ、中は…

成分無調整の豆乳は封をあけたら２,3日で消費しないといけないと言う事でまたまた料理に利用 ニンジンと豆乳のスープです。 ニンジン、玉ねぎ、パセリはブイヨンを溶かしたスープで茹でておきます。 風味づけにバターも一かけ 豆乳を加えてミキサーでガ～～…

トルコのスープを作ってみました。 ヨーグルトが入っているスープと言う事で「え”！？」と思いましたが作ってみたらヨーグルトのくせは感じません。 うまく調和していました。 おコメはアルゼンテのところで煮るのをやめました。 少しリゾットに似ているかな…

だんなの誕生日と言う事で久しぶりに調理に時間をかけて作りました。 まずはサヨリのお刺身 梅干とシソを巻き込んだものと糸作りです。 スモーク3種 鶏手羽肉、砂肝、ふぐの一夜干し(市販品）をスモークしました。 スモークチキンの作り方 例によっていつも…

知る人にだけわかるSEZONさんのバーチャルツアー ただ今イスタンブールに滞在しています。 そこでみたたくさんのトルコ料理のメニューに刺激を受けて･･･とはいえ簡単なものでシシカバブを作ってみました。 一口大にきったマトンを、玉ねぎのすりおろし、レモ…

ハゼを釣りにいきたい・・・と言い出してから半年ほどたったろうか。未だに旦那が連れて行ってくれない。自力でえさをつけることができないので連れて行ってもらわないとどうにもできない。で、スーパーではぜを見つけたので諦めて買ってしまいました。 時間…

全然期待もしていなかったのですが、昨日急に買い物に連れて行けと言い出した。 行ってみると何か買ってあげるという・・・ 買ってあげるといわれてもうちは子供のお小遣いが少ない。 姉が１０００円、次女は５００円 なので買ってもらうものもコインで買え…

今日は爽やかなお天気になりそうですね。 いいお天気を堪能したいところですが、今日も忙しい。 実は母が骨折したのでお見舞いです。 先日大阪に行って友達と話をしたときに みなそれぞれ親の痴呆とか癌とか、いろいろな問題を抱えていて、 うちとこうちゃん…

ひよこ亭のメニューに夏メニューが加わりました。 冷たいアボガドとヨーグルトののスープと前菜盛り合わせ ぼらのイタリアン風ソテー カレー風味のライスサラダ（アンチョビとじゃがバタ） 鯛の姿作り 小鯛の雀寿司 プチエスニックサラダ 破竹と手羽先の煮物…

２５年前のコカコーラほど驚くものではありませんが １９９９年９月製造のキリン淡麗生の試飲用のミニ缶 これも小さくて可愛いのでそのままとっておきました。 隣の普通サイズのビール間と比べるとすごく小さい１３５ｍｌサイズ ちゃんと試飲缶と書いていま…

[KANさん http://blogs.yahoo.co.jp/kansatoh/34046466.html]のところでコカコーラについての記事を見ました。 詳しいことはそちらで見ていただくとして 見て欲しいのはこのボトル １９８１年 コカコーラ２５周記念ボトル コカコーラが発売された当初の復刻…

ちょっと前に作った料理です。 GWに鯛が特売に出ていたの。 でも買い物に行ったのが夕方で、今からお魚さばくのもの面倒だなぁ･･･と躊躇していたら１９８円で鯛の卵が結構いっぱい入ったのが売っていた。 うん、きょうはこれでいいや。 買ってきた鯛の卵は生…