きょうはﾄﾞｷﾄﾞｷでした。 時々開いて皆さんのコメント見ながら、あぁこう返事したい。あっ○○さんもきてくれてる・・・などと思いながら返事できないもどかしさ～～ だって「ラスト２０個目になったら返信控えます」って宣言しちゃったから今さらコメントいれ…

チョイ連絡ーーー１００００コメントが入るまでは私のコメントを控えようと思いますが夕食時になるとなかなかお返事が出来ません。夜はやたら重いしね。 また明日はお出かけ予定ですのでタイミングによってはお返事遅くなるかもしれません。 あしからずご了…

昨日焼いた抹茶シフォン、少し形がが悪かったのでパフェ風に盛り付けてみました(v=＾-＾=v) アンコを煮て冷凍していたのでそれを使って和風パフェにすることに･･･ カットしたケーキ、アンコ、ホイップクリーム、イチゴの順に盛り付けて出来上がり～～～。 イ…

これは簡単な作り方で漬けた物です。 お刺身用の新鮮ないわしに塩をまぶし冷蔵庫で１～２ケ月寝かせます。 これは１ケ月半寝かせたもの→ ネット検索よりーーーちょっとうんちく このときでてきた汁は漁醤として使えるので別にとっておきます。 アンチョビー…

暖かくなる時になってくるのが生ゴミの臭い 週二日のゴミの日まで・・・と言うと結構くさくなってきますよね。 真夏だと次の日でも臭います。 で、生ゴミ処理法も色々試してみました。 緑のコンポスト・・・大量に処理出来ますがアメリカ水アブの幼虫がわき…

生足はいかが? これとん足なんです。 今日の夕食は手作りラーメンととん足 ラーメンのベースはとん足、豚バラ、白ネギ、玉ねぎ、しょうが、にんにくなどを煮てだしを取りました。 トン足は火がとおったところで取り出しました。 豚バラは柔らかくなるまでこ…

！！ 今日は午後から雨、しかも明日は冬の寒さが戻るという事でウォーキングに行くなら午前中 少しでも運動して痩せないとね!! 今日は行者堂まで行こうとでかでかおにぎりを持って出かけました。 このおにぎりは大学時代に友達に教えてもらったもの・・・な…

昨日は少々小ぶりで大喰らいのうちの家族からしたら胃の片隅におさまってしまいそうですが天然鯛を買ってきました。 丸のお魚は料理のしがいがあって楽しいのよ～～～。 なのにスーパーって何であんなに切り身ばかり置いているんだろうね。 解体後 まずはお…

ネタ切れしてきたので子供のHPから借りてきました。 今日は千手川の源流をご紹介します。 六十谷駅から千手川沿いに北に歩いていきます。 昨日紹介した牛神さんからは山道に入ります。 緩やかなのぼり道、少し行ったところには「大福の名水」があります。 こ…

少し早いかなと思ったけれどあまりの好天に裏山にお散歩に行きました。 お目当ては山桜 まだ山全体はそんなに開花していませんが、一部の木は見事に咲いていました。 もう数日立てば山々がピンクに染まっていくでしょう。 鶯が鳴いています。 上手に「ホ～～…

めにいさんのところでクラフティが話題になっていました。 え～～い、しばらくお菓子は自粛しようと思っていたのに･･･ 体重は増加中なのに････ しかもキッシュを作ろうと思っていたので材料は大体そろっている・・・ということで誘惑に負けてしまう私 クラフ…

いわゆる巾着です。 ただ中身が海老、銀杏、白身魚、三つ葉、豆腐、ウズラ玉子、ニンジンと盛りだくさんなので宝袋とネーミング(笑) かんぴょうで口を閉じてからお出汁で煮含めました。 中身を開いたらこんな感じ 他には ひじきと豆腐の炒め煮 甘エビの刺身 …

すみません。この記事はちょっと前に書いてストックしておいたものです。 最近あまり料理に手をかけていないので････ 珍しい素材とかテーマがないとどうもやる気が起きなくて・・・ この日のランチは少し手をかけました。 テーブルロールはコーングリッツを…

この前の日曜日は紀州東照宮と和歌裏天満宮を訪ねました。 そこへ行く道は小学校への通学路でもあったところ。 和歌浦の市場を通っていきます。 車一台通れるかどうかの細い道 こんなに細かったっけ・・・こんなに近かったっけ･･･ ずいぶん変わったような気…

さてテレビに釘付けになった昨日、夕食は何にしようと冷凍庫をかき回していたら ささみ、ステーキ肉（たった1枚）が見つかりました。 ステーキ肉1枚・・・厳しいなぁ。 考えた末にささみはたたきに・・・今回は梅ドレッシングで 春野菜はコウタイサイのみ市…

１０－６ やった～～～！！ 王ＪＡＰＡＮ優勝!!おめでとう！！ 予選での審判の不正判定・・・あれでもうだめかと思ったけれど、ここまで来れたのはすべてメキシコのおかげ ほとんど試合をあきらめてディズニーランドで遊んでいたメキシコががんばってくれた…

昨日は珍しく家族４人揃っての昼食 はりきって（ほとんど嫌がらせに近いかもしれないけれど）ナンを焼いてみました。 これに普通のカレーでは合わないでしょ。 カレーのほうもココナッツミルクやトマトの水煮、ありものの香辛料、カレー粉を使ったオリジナル…

昨日のおやつのパン、先日パイ生地が成功したのに気をよくしてパンもデニッシュ生地にしてみました。 一度成功すると気分がいいので始めてバターも板状にのばしてから練りこみました。 生地は水ではなくオレンジジュースで練りました。 オレンジの香や味を期…

小さいころの思い出アンケートです。 下に書いた私の思い出は幼稚園のころのこと １、よく遊んだ遊びは? わたしは人形遊びとか、お絵かき、読書。意外と女の子らしい・・・というより子供のころから動くのが嫌いだった!? ２、好きな食べ物は？（よく食べたも…

今日は実家に行くのでお土産用のパウンドケーキを焼きました。 お土産用なので珍しくバターをきっちりあわ立てて作りましたよ。 ただ粉はホットケーキミッスで済ませましたが。 中に入れた栗は利休栗の渋川煮、賞味期限まじかだったので値段が安くなっていた…

さて、きのうのぶきみなあんこう どう料理しましょうか。 とりあえずつるして切るらしい Ｓ字型フックにアンコウの口を引っ掛けつるします。 まずひれの部分をカット 次に口の周りに切り込みをいれ 皮をむいていきます。 見事に裸 内臓ベロンチョ。あんきも…

フフフ、不気味なな風体じゃろう? わしが誰かわかるかな? わしはたいそう美味いのだが、何しろこの見かけじゃろ、 なかなか買い手がつかんかった。 もちろん切り身になれば人気者なのだが・・・・ だがひよこという人が 単に ブログネタにしたいがために買っ…

不老橋 子供のころからお気に入りだった橋です。 丸っこい形がお気に入り 名草山を背景にしてこの橋を眺めるのはとてもいい景色でした。 あしべ橋が出来ると聞いたときは正直嫌でした。 便利さだけを追求しているようで・・・ 実際にに景観論争が巻き起こり…

菊芋を買った時からやってみたかったポタージュ 作り方は簡単 皮をむいた菊芋をゆでコンソメブイヨンを加えミキサーでガ～～～ 鍋にもどして牛乳でのばし加熱したら出来上がり。 口当たりを気にする方は鍋に戻す前に裏ごしすればなおベター これはとろりとし…

この塩豚、いつもと作り方が違います。 塩水ではなく塩にどっぷりつけました。 期間も二週間。豚肉はしっかり締まっています。 普通に調理するなら一日真水につけて塩抜きするのですが今回は別の目的なので表面をさっと洗っただけ･･･ できればスモークにした…

昨日は午前中いっぱい料理をしていてかなり疲れました。 午後にはテンション下がり気味。 ごめんね。 今日は手抜きです。 塩豚とキャベツの煮込み 春色スパてｯティ 黄色ニンジン、春キャベツ、明太子でパステルからーのスパゲッティです。 いわしのガーリッ…

ムッシューのところでイチゴパイの記事を読みました。 以来イチゴパイが頭から離れない。 その上、こうちゃんにチェリーパイを貰い、それが生地から手作りと知ってますます作りたくなっちゃった。 実はひよこはパイ生地は大の苦手 今まで成功したことがあり…

今朝の朝食です。 ホカホカのおにぎりはおいしいよね。 今日は子供達が大好きないかなご(新子）と明太子で のりとご飯の間にシソをはさんだらちょっとおしゃれ 「お店に売っているおにぎりみた～～い。｣と次女 でも・・・シソの嫌いな次女はしそなしおにぎり…

百貨店にお刺身用のいわしを買いに行ったらいかなごが売っていた。 （二十日ほど前に購入したいわしは今お料理実験に使用中・・・なんとなく上手くいきそうなので追加生産するために大量購入しに行きました。何を作っているかは上手く出来たら公表予定。） …

ニンジンケーキ うちの次女は野菜嫌いで大変なの。 せめてお菓子にでもいれて食べさせようとしてもちょっとでも緑やオレンジのぶつぶつが入っていると警戒して味見もしない(涙） でも今日使った黄色ニンジン 見て、見て、全然色なんか分からないでしょう？ …