オーブンで焼くよりずっと簡単な揚げパン 今日は昨日のドライカレーの残りを具にしたミートパンとドーナツ型がないので棒状にしたものをねじっただけのドーナツを作ってみました。 かっこうはぶっちゃいけど 「売ってるパンみたいにおいしい」と喜ばれました…

今日のおつまみはeatmanさんおすすめの南蛮味噌 「モロキュウ、キャベツのザク切りなどにチョイとつけて 焼鳥、串揚げなどにもチョイとつけて つけるものがないときはチョイと舐めて 炒め物にもチョイといれて」 と何にでもあうそうです。 今回は蒸し鶏にの…

タイ風レッドカレーの缶詰を使ったカレーです。 具材を炒めて缶詰を加え煮るだけの超簡単カレー 今回はヘルシーに豆と野菜で作ってみました。 大豆、レッドキドニービーンズ、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、白菜、かぼちゃ、おくら・・・もうあるものなんでも…

次女がはぜを釣ってきました。 と言っても釣ってきたのは７尾 これは新しいのでお刺身で･･･昆布の上に置き、風味をつけてから糸作りにしました。 ４人でわけるとほんのちょっぴりです。 あとは・・・どうせ坊主か釣ってきても少しだろう。料理するのに少しだ…

明日お出かけのお土産に持っていくように焼いたパンですができは今一(ノ。・、) 上はチョコシートを使ったロールパン。織り込みすぎてほとんどココアパンに近くなっちゃった。 でもまぁこっちはまだましだよ。 木の葉の形にしたライ麦パン・・・ふくらみ今ひ…

今日のお弁当はかなり力を入れた遠足弁当 今日は紀ノ川にはぜつりに行くそうです。お天気もきらきらお日様が出ていて最高の遠足日和です。 次女はまだ顔のおにぎりとか喜んでくれるので目いっぱいかわいいめに作りました。ところがネコでもくまでもいいから…

２７日の夕食です。 桜肉(馬肉）のターターステーキ この桜肉はもともとミンチ状になっているので解凍して、塩コショウをふり、まるめるだけです。 真ん中にくぼみをつけてへこませたところにチャボ卵の黄身をチョコン あっという間に出来上がり～～。 こう…

昨日の夕方からいきなりネットにつながらなくなりアセリまくり。 トラブルシューティングしたり、ほかのパソにつないでも全くつながらす・・・ネット無しはつらかったよ～～。 今朝になってもつながらないのでこれはモデムの故障かと近所の同じプロバイザの…

今日から長女は修学旅行で東京に行きます。 旅行中は栄養のバランスが崩れると思うので、せめてお弁当はヘルシーに野菜中心のお弁当です。 メニューは長女の好きなくりきんとん ゴマ団子 ゆで海老 かぼちゃの煮物 ソーセージの苦手な長女でも食べられたハー…

昨日の夕食は 大豆とレッドキドニービーンズのチリコンカーン 手間がかかったのは大豆レッドキドニービーンズをもどして煮るだけ。 味付けは市販のパスタ用のミートソースにチリソースを加えただけです。 最後に湯で豚を加えて一緒に煮込みました。 付け合せ…

きょうのお昼は ひよこ豆、レンズ豆入りリゾットです。 ほかにトマト、にんじん、玉ねぎなどの野菜も入っています。 今日もヘルシーなのだ。(^_^)v そしてリゾットの中に入れた体温めアイテムは ★にんにく にんにくの強烈な匂いは硫化アリル類のアリシンとい…

今日のお弁当は 煮豚とかぼちゃの中華ドレッシング和え さんまの蒲焼 ひよこ豆の煮物 です。 悩まされた肩こり、野球のボール作戦が聞いたのか今日はうんと肩が軽くなりました。ただやりすぎたのかな？さわると痛いです。コリの痛みじゃなくって筋肉がひりひ…

チョコマーブルはいわずと知れたチョコシートを練りこんだもの。 イソフラボンパンは大豆のゆでたものを加えました。今回は両方ともパウンド型で焼きました。 チョコマーブルのほうはばっちりなんだけど。イソフラボンのほうは大豆を少し入れすぎたかな。 ち…

私が体調が悪いときの為に少しは自分でできるようになったほうがよいから今日からお弁当のおかずの一品くらいは自分で作りなさい。と言い渡してあったのに 起きない・・・ 階段のところに起こすようのベルをつけているのだけれど３０分押し続けても起きない…

このところ異常に肩こりがひどいです。 ずっとストレッチを続けて体はぺったんと床に手のひらがつくぐらいに柔らかくなったのに肩こりはますますひどくなっていきます。 腕を回すとゴリゴリ音がするくらい･･･ 痛くて気分が悪くなります。 ちょっと早いような…

昨日土砂降りだったのでどうかなと思っていたら今朝はすっきり晴れました。 大急ぎでお弁当の用意･･･といってもいつものお弁当とあんまり変わらないけどね。 かぼちゃコロッケ 定番、鶏の唐揚げ 海老と野菜のチリマヨ焼き・・・野菜をチリソースとマヨネーズ…

■さんまのみりん干し さんまをみりんと醤油につけて３０分 そのあと４時間陰干しに･･･ そのさんまのみりん干しでえのきたけをまきグリルで焼きました。 適度に引き締まって味がついたみりん干しと えのきたけの組みあわわせがGOODよ。 ■豆腐ステーキ ワカメ…

昨日の夕食はビール漬けにしていた豚肉がメインです。 肉はオーブンでじっくり焼きました。 味がしみこんでいるのでほかにソースなどは必要なかったです。 つけあわせはゆでたじゃがいも、やっと収穫できるようになった庭で採れた野菜と市販のレタスのサラダ…

ピンポ～ん「クロネコヤマトです。」 「は～い」 よくある風景 でも、あれれ・・・手ぶら? 「すみません、○○さんですよね。」 「はい？」 「小麦粉頼まれましたよね。｣ 「はい？？」 「４時から６時までの配達指定ですよね。｣ 「はい？？？」 「すみません、…

お昼に前に作っておいたマグロのオイル煮を食べようと思ったらほとんどオイルしか残っていなかった・・・誰かつまみ食いしたな。ムムム でもオイルだっておいしいの、無駄にはできません。 パスタをゆでます。 マグロのオイル煮のオイルをフライパンに・・・…

毎日肉無しでは反乱が起きそうなので夕べは鶏肉とカシューナッツを炒めてみました。味付けはオイスターソースにちょっぴりテンメンジャン、塩、コショウです。 こういうのははじめてなので頭の固いうちの家族はすごく怪しんでいました。 が、若干一名を除い…

マクロビオティックのレシピで見つけた豆腐の白玉団子 簡単そうなので試してみました。 白玉団子１５０ｇに豆腐半町を加えよくこねます。 これで水が足りなければ少しずつ水をたしていきます。 私流アレンジでニンジンのすりおろしとかぼちゃのすりおろしを…

やれやれ、やっと雨がやみました。 今日は洗濯物が干せそうです。 天気は土曜日まで持つそう・・・ ぐっしょり地面も少しは乾いてくれるかな。 今日のお弁当も野菜が主 かぼちゃのコロッケ・・・夕べの残り 切干大根とひじきの煮物 金平ゴボウ アスパラとベ…

冷え性やダイエットに効果があるというマクロビオティックに興味を持っていろいろ調べたのだけれど水や素材まで気を使わないといけず、お金もかなりかかりそう・・・またNO MEET、NO MILK、NO,SUGERということでお肉大好き次女からクレームがでるのは必然。 …

マグロのオイル煮 マグロに塩を濃いめにして３０分ほど置き水をふき取ります。 オリーブオイル、にんにく、唐辛子、ローリエを入れて弱火で煮ます。 豆腐の味噌漬け、マグロの味噌漬け マグロは軽く塩をして３０分ほど置き、水気をふき取ります。 とうふは重…

昨日拾ってきた銀杏で銀杏ご飯と掻き揚げを作ってみました。 銀杏は１００gちょっとありました。 全部をチラシで来るんでレンジでチン・・・パンと音が鳴ったらとめて開いているのを取り出し残りをもう一度チン。大体割れたら手でむいていきます。 銀杏ご飯･…

千手川ぞいをお散歩 途中立ち寄った千手観音で銀杏拾い 残念、ちょっと時期が遅かったかな。 あまり取れなかったよ。 あおぞらに柿の実、きれいだね。 川沿いに数珠だま発見 がまの穂も発見！ あれ、錦鯉が泳いでるよ。 １，２，３ ４ひきいる 誰かはなした…

今日は普通のハムロールに溶き卵をぬるかわりにテンメンジャンとマヨネーズをミックスしたものをぬりました。 近所の神社で拾ってきた銀杏をアクセントにポチo(*^・^*)o 焼きたて、ちょっと焦げたいい香り・・・これはHITだぁ。 バリェーションもいろいろ考…

一日目塩をして酢〆にし、 二日目お寿司にして 三日目やっと食べます。 待ってましたよ。さぁ頂きます。

さんまのみりん干しを作るときに中骨も醤油とみりんのたれに漬け込んで、４時間陰干しにしました。 それに片栗粉を漬けてあげたのがこれ、 真っ黒で見た目悪いです。 でもかじってみるとなんとも言えずいい味わいが・・・かめばかむほど味が出るって感じでや…