この記事も早く出さないとヤバイ！！だって完全な夏メニューだもの。 つい最近まで暑かったので夏っぽいメニューが多くて････ ひよこ亭秋メニューも用意しなくちゃいけないのに大変(汗） 近くのスーパーでカッペリーニを探したけれどそんなしゃれたものは売…

今日のデザートはテレビで見たアジアンスィーツです。 確かチェーとかチャーとか、チューっていうような名前だったと思う。 テレビではコーヒーゼリーに、マンゴーなど数種のフルーツ、その上からココナッツミルクと飲み物のような食べ物のようなという感じ…

手抜きといえばオーブン焼き。 一見豪華そうに見えて実はオーブンに入れた後はお任せ。楽チン、楽チン 豚スペアリブは火がとおりやすいように切り目を入れておきます。 塩コショウをすり込んでからタレに 今回のタレはにんにく醤油、酒、キウィの潰したもの …

かにカマとホタテのテキトームース ふと思いついて作ってみたものです。 メインの材料はたまたま家にあったかにカマと冷凍ホタテ もちろん海老、本物のかになどあればもっと素敵♡ ゼラチンは水でふやかしておく。 少量のお湯でホタテを茹でる。 そこにゼラチ…

休日には甘いもので心を和ませたいもの。 久々のスィーツ記事です。（と言っても作ったのも食べたのも少し前ですが) チョコレートケーキを作ろうとして大失敗 何故かふくらみが悪く超固い 困った。せっかく生クリームからいちごまで買っておいたのに････ で…

今日の海です。 ここは先日怪我をしたところ なので下半身だけウェットスーツ着用しました。 ところが苦労してはいたのに前後ろ間違ったみたいで、ポッコリお腹の部分が膨れてる～～～！？ 写真、へんでしょ(笑) でも、もう着替えるのも大変だし･･･ちょっと…

明日は朝早くからでると思うので今日のうちに記事アップしちゃいます。 今日は料理教室で恐ろしいほど食べたのでいまだお腹が満腹状態・・・食欲ゼロ こういうときは料理のイメージわきません。 しかも食材も種類が少ない。 メニューに困るとでてくるのが鶏…

近所の奥さんがが申し込んだ無料の料理教室。 でも一人急に行けなくなったので代わりに参加してきました。 無料=関電の宣伝がたっぷり しかもキャンセルが相次いだとのことで参加者は4名、先生と料理のアシスタント数名、それに4名の営業マンがつき、過剰と…

天候にも恵まれ久々の(と言っても10日ぶりの）海♡ 海水浴場は色々選べるけれど、私達は施設が整って砂浜で人がいっぱいなんてビーチは好きじゃない。 少なくても磯がないと!! その中で子供と私だけでもあまり危険じゃないビーチに出かけてきました。 どう、…

図書館で料理の本を眺めていてしいれたメニュー コンフィーってラードで煮るのかと思ったらオリーブオイルでもいいのね。 今まで作っていたオイル煮と同じだけれど、砂肝でするのは初めてです。 砂肝は切り目を入れ、塩をして一晩置いておきます。 出てきた…

スーパーの魚売り場、 「今からどれでも５００円ですよ～～～。｣ の声に釣られて魚を覗く。 魚一盛りにつき５８０円から６８０円の値段がついているものが５００円か･･･ でも今一食指が動くものがない。 立ち去りかけたときに 「サンマは３００円にします!!｣…

たかひろさんの豚肉と茄子のピリ辛味噌いためを見て影響を受けてしまいました。 たかひろさんのところは作り方や分量も詳しく書いてくれていますよ。 ナスは子供達がだめなのでかわリにオクラとカボチャ、レタスでピリ辛味噌炒め。 カラフル野菜は色を見るだ…

鰻の白焼きって、和歌山で見かけるようになったのは、ここ数年なんですよね。 どの地方で一般的に食べるのでしょうか? そこでは蒲焼より白焼きのほうがポピュラーなのでしょうか? わが町は「白焼き！！」という方は是非コメント残してくださいね。 私はやは…

最近我が家の駐車場にいついているとんぼ 多分川の周辺にすむとんぼだと思うのだけれど、どうしてこんなところに来たんでしょう? うちにはミニビオトープを作っていて、葦や数珠玉のなる草なども植えているからお気に召したのかしら? とんぼさん、お名前はな…

お盆休み中は焼肉が多かった。 簡単だし、旦那も仕事が休みだと疲れていないのでお肉も食べられるみたいだから。 その中で少しは料理らしいもの。 牛肉のブロシェット 確か前に羊肉で作ったことがあるけれど今回は牛肉で。 牛肉は オリーブオイル 玉ねぎのす…

暑いよね～～～。 夕方水をまくとコンクリートの上はジュ～～～と音がしてムワムワしてきます。 庭のほうはすぐにひんやり・・・地面がコンクリートと土の違いは大きいね。 暫くすると風も心なしか冷たくなったような・・・ 気持ちのよいひと時です。 と思っ…

昨日はプールへ言って2時間スイミングと水中歩行（ほとんど水中歩行だったけれど) 水の中って疲れます。 帰ったらグッタリ・・・前日の寝不足とあいまって幸せにお昼寝タイム。 ZZZ ZZZ ZZZ しまった！？寝すぎちゃった!! 気がついたら5時半 いそいで洗濯物…

次女にねだられて今日はハンバーグです。 でもね。作ってあげる代わりにちゃんとお手伝いするのよ。 だって旦那はハンバーグが嫌い。 私が作るとご機嫌ななめ でも子供が作ったというとまだ我慢して食べることが多いの。 いつも手伝ってくれるとありがたいの…

昨日の夕食はさっぱりと冷しゃぶサラダ 旦那＆子供達の分はさっぱりの上にさっぱりとポン酢明太ドレッシング・・ポン酢に明太子をほぐして加えただけ 野菜はきゅうり、大根、かいわれ、トマト、瓜の塩もみ、焼き茄子・・・まぁ洗い物が少なくてすむように一…

筋肉料理人さん所で見たレンチン茄子のチーズ焼き・・・が心に残り、作ってみることに でもうちの子供たちは茄子が嫌いなのでベースの野菜をを茄子、カボチャ、じゃがいもの３種類に 上にのせたのはシメジ、スライスオニオン、オクラ、バジル、トマト、アス…

懐かしの料理が続きます。 今日は給食メニューの代表鯨肉の唐揚げ・・・昔の給食の唐揚げはもっとごつごつした感じでしたが、冷凍のブロック肉をカットしたら四角に･･･今一イメージがあわない形になってしまいました。 でも味はなつかしのあの味！！ 鯨肉を…

昨日は風邪気味なんて書いてお騒がせしました。 ごめんなさい！！ 本当に朝までは鼻もジュるジュるでしんどかったんですよ。 でも娘を海に連れて行くと約束していたので、市販の風邪薬と漢方の風邪薬の両方飲んで出かけました。 するとどうでしょう！？ 実家…

なぜか今年は土用の丑が二回 理由を調べたかったけれど接続が1面開くのに２,３回切れちゃう状況で調べる気もせず、誰か知識のある人がコメントしてくれるのを待つことに･･･ 昨日はどうも寝冷えをして夏風邪をひいちゃったようでものすごい寒気が・・・ 何故…

またまた業務スーパーで見つけました。 ピクルスです。 ５５０ｇ入りで１５８円!? 安くない?瓶も後で保存食を作るのにちょうどいい大きさで使えそうだし･･･ 実は私、マクドに入っているピクルスは苦手でハンバーガーに入っているのは抜いて次女に食べてもら…

皆様 暑い中、庭の草はどうしていますか? 炎天下で草を抜くのは地獄の作業 でも我が家には働き者の草むしり隊がおります。 毎日、毎日、愚痴一つ言わずに草を抜いて回ってくれます。 しかもアルバイト料など要りません。 その草むしり隊代表 烏骨鶏の雪姫ち…

娘がスーパーのレジのバイトに行きだしました。 夏休み中なので午前中のときもありますがときには４時から８時までのときもあります。 夜道は心配なので迎えに行っておりますが、そのときはちょうどスーパーは値下げ、値下げのオンパレード しかも賞味期限が…

暑さで夏ばてすればダイエットにいいのですが、私の場合は暑さで食欲増進中！！ さて今日の夕食はスタミナたっぷりのにんにくごろごろステーキ にんにくは油で揚げています。 それをステーキの上にのせて上からにんにく醤油。 つけあわせもにんにくの芽とあ…