今日は子供のお昼はパンで済ませたのですがわたしは食事に甘いものは苦手なのでパスタにすることに。 昨日のタイ風カレーの残りをパスタにかけてみました。 パスタとの相性もばっちりです。 あ～～、おいしかった♪

今日はダッチオーブンを使ってパンの発酵＆焼くのをやってみました。 といっても今日はオーブン台周りの大掃除もやっていたので本を見るのも面倒で初めてなのに我流でつくってしまいました。 材料は普通のパンにバナナとココア、くるみ、ビターチョコを加え…

めっきり涼しくなったので旦那には一人鍋を用意しました。 鍋は水だきオンリーの人なので一人用でやってもらいます。 この料理が出せる季節になると楽なんですよね。おつまみとおかずがこれですむから・・・ 材料は鶏肉、海老、白菜、ニンジン、お豆腐と普通…

昨日のお昼ご飯です。 普通のうどんだしに豆板醤を加えてピリ辛にしてみました。 具もにら、もやしなどキムチうどんに入れるような材料です。 卵をぽんと落としてあつあつ、は～～は～～汗をかきかき頂きました。 暑いときには暑いもの・・・と言いたいとこ…

昨日の夕食は生春巻き ライスペーパーを水で戻し くるくると具を巻くの。 簡単そうできれいに巻くのはむつかしい さんざん苦労してこれ・・・です。 でも前回にくれべればだんぜんまし！！だって前回生春巻きを作ったときは生春巻き＝”春巻きの皮”の生と思っ…

今日はいつもと違ったやり方でオムライスを作ってみました。 いつもならフライパンで卵を焼きそこにご飯を入れて丸めるのですが今回はご飯はお皿に盛っておき、その上にオムレツをのせてから開くと言うやり方です。 最初にお皿に盛っているチキンライスを見…

今日の午前中は紀ノ川沿いにあるせせらぎ公園におさんぽに・・・ 次女を連れて行ったのですが５年にもなると遊具が小さい上にもう遊具では遊びたがらないんですよね。 もうこの公園もくることはないかな～～。小さいころはお世話になったのにな～。なんでさ…

年に一度くらいですがお取り寄せで馬刺しを頼みます。 わたしは和歌山では手に入らない種類を頼みたいのですが旦那はオーソドックスな刺身が好きなのでとりあえず一つは普通の赤身を頼みました。 ■馬刺しのサラダ仕立て 今回は下にたっぷりの野菜(キュウリ、…

きらざくろさん、めにいさんに刺激されて載せました。 最近は目が悪くなってできません。 元来細かい作業が好きなのに目のせいでドンドンあきらめなければならないことばかり・・・せめてパソくらいは続けたいですがいつまでもつやら・・・ ちなみにわたしも…

この記事書くと夕食の残り物をモロにお弁当に入れたのがばればれなので迷いましたがやっぱり書いちゃいます。 一週間ほど塩で漬け込んだ豚肉で料理してみました。 塩豚は調理前に一時間水につけて塩抜きしています。 一枚目は塩豚と野菜をシンプルに蒸したも…

朝起きたらご飯のスイッチが入っていませんでした。 「あ～～、早い目におきてよかった。｣ 今朝起きたのは５時２０分、出発は６時半。白米高速モードで炊けば楽勝で間に合うわ。 ・・・などと心配する必要はなかった。 またフェイント食わされた。 ちっとも…

さと＠さとさまのご希望によりフードプロセッサーことナショナルスピードカッターをご紹介します。購入してより３０年くらいたっていると思います。もちろん母が買って使っていたものです。わたしはその当時スピードカッターを購入するような年ではございま…

今日のお弁当はうどんの上にたっぷりのしそをのせ、さらに納豆とオクラをたたいたものをのせました。 今はきれいにのっていますがお昼までにぐしょぐしょにならないか心配です。 おにぎりは焼き鮭とシソの軸の佃煮 昨日たくさんシソを買い軸は鶏にあげようと…

またまたsetukoさんのブログを見てピピッと食べたくなった＜オキヨのシソ巻き＞ 今のところ材料はくるみ、みそ、砂糖、唐辛子、米粉というしかわかりませんがとりあえず材料がそろったので作ってみることに。 まずくるみみそ レシピを作るために珍しく材料の…

久々のお仕事です。 今日のお弁当はボリュームたっぷり牛肉まき弁当。 久しぶりなので私もがんばって作りました。私たちのお昼ご飯の分まで・・・ でもその分時間がかかっておかずは簡単に・・・ 鶏肉の天ぷら・・・鶏胸肉にシソを巻いて天ぷらにしています…

先ほど紹介した麻婆豆腐とは取り合わせが悪いですがもともと先にこれを下ごしらえしていたので・・・ 鶏胸肉をレモンの葉で包んで蒸した(チンした）ものです。 イタリアンのHPで見て作りたいなと思ったのですがそれはレモンの葉一枚一枚に一口サイズのお肉を…

きょうsetukoさんのところで見た麻婆豆腐が食べたくて作り方を教えてもらいました。ところがこれがないと味が出ないというピーシェン豆板醤と花山椒がうちにはありません。紹興酒さえありません。 なので普通の豆板醤と山椒、日本酒で代用です。全くの簡易版…

今日のランチ(ブランチかな?)は疲れた胃にやさしい梅とろろどんぶり 長いもをすりおろして味付けは梅酢、梅干のつぶしたもの、梅干しを漬けたシソををきざんだものだけです。 程よい塩分があるのでおしょうゆ入りません。 好みでオクラもたたいてどうぞ。 上…

朝から土砂ぶりの雨が・・・その雨の最中に淡々とカレー作り。 今日海に持っていくカレー弁当です。 昨日のバーベキューの残りのお肉。茄子、トマト、オクラ、ピーマンなどの夏野菜と定番のジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れたカレーです。 もちろんシャト…

今日はバーベキュー いつもの塩焼き以外にオリーブオイルのマリネも用意しました。 鶏手羽先・・・別にどこの肉でもいいのですが・・・塩コショウしてオリーブオイルをかけローズマリーにんにく、唐辛子、サフランをふりかけ一時間ほどマリネしてから炭火で…

今日はお昼にポテトサラダパンを作ってみました。 今回はパン生地にパセリと胡桃を練りこみバターの変わりにオリーブオイルを使用したヘルシーなパンです。 なかみはポテトサラダ・・・ユウタンママのまねっこです。ユウタンママのブログを見てすぐに仕込み…

安価なマグロブロックを買ってきたのでお寿司を作りました。 左からネギトロ風、(トロじゃないもんね、赤みのオリーブオイル和え・・・子供はこれが一番おいしいといってました。でもオリーブオイルかけるところを見ると「やめろー」というのよね。昨日は見…

昨日の夕食は各自一品作ることに。 わたしはなすとトマトのミーとパスタ、子供の分は茄子抜きです。 長女はマッシュどポテト・・・彼女いわく「ポテトをマッシュするために生まれてきた。」そうな・・・なんのこっちゃ・・・とにかくポテトマッシャーがお気…

朝食にご飯を炊くには夕べのご飯がちょっと多めに残ってる。でも、４人分もないということで急きょレンジで発酵パンも作りました。 生地作りはおよそ２０分で出来上がり 急に思い立って朝食に間に合うところがレンジパンのいいところ♪ 生地を発酵させている…

eatmanさんからキャンプにシャトルシェフが便利と聞いて以来試してみたかった。 シャトルシェフ弁当 やっと実際にやってみました。 お米を水で洗ってざるに開けておきます。 具材を用意します。 シャトルシェフの鍋でピラフの具材を炒めます。 お米も入れて…

おとといのバーベキューで残った焼き鳥。 かなり甘いたれがついているのでそのまま食べるのは甘ったるくていやだなぁ。 どうしようと思って考えました。 その結果。じゃ～～ん、揚げ豆腐と焼き鳥丼になりました。 豆腐は水気を切って小麦粉をまぶしてあげて…

アイコン

バーべキュー食べた～い。 でもバーベキューのときのメインの労働者が休みにならないとなかなかできない。 お盆休みまで待って待って、やっとバーベキューができる～～。 曇ってるけどでもこの方が涼しくていいか・・・そう思って準備を始めました。 わたし…

imgイメージ img テスト[[img]]テスト テスト

ネットで見たタイ風カレーが食べたい。 そう思ってレシピをいくつか探してみた。 こっちのレシピではあれが足らず、こっちのレシピではこれが足らずとなかなか材料がそろわなかったが、ありものでそれなりにが私のモットー。 まず冷蔵庫にある野菜をいく種類…