先ほど紹介した麻婆豆腐とは取り合わせが悪いですがもともと先にこれを下ごしらえしていたので・・・ 鶏胸肉をレモンの葉で包んで蒸した(チンした）ものです。 イタリアンのHPで見て作りたいなと思ったのですがそれはレモンの葉一枚一枚に一口サイズのお肉を…

きょうsetukoさんのところで見た麻婆豆腐が食べたくて作り方を教えてもらいました。ところがこれがないと味が出ないというピーシェン豆板醤と花山椒がうちにはありません。紹興酒さえありません。 なので普通の豆板醤と山椒、日本酒で代用です。全くの簡易版…

今日のランチ(ブランチかな?)は疲れた胃にやさしい梅とろろどんぶり 長いもをすりおろして味付けは梅酢、梅干のつぶしたもの、梅干しを漬けたシソををきざんだものだけです。 程よい塩分があるのでおしょうゆ入りません。 好みでオクラもたたいてどうぞ。 上…