こちらはパーツ単位で私が気に入った料理をうつしています。 全体は無理でもパーツなら真似できるかも・・・ これなんだろう？はつか大根？もっこりしてかわいいね。 ネックレスみたいな丸いツブツブキュート!! プチトマトサンド・・・これなら簡単だぁ。 ア…

１４、加太産天然鯛と辛子明太子のメダイヨン １５、豚肉で巻いたアボガドとモッツアレラ トマトソース １６、太刀魚と海老のメダイヨン １７、ベーコンとパートカダイブで包んだほんマグロのソテー １８、熊野牛とカジキマグロの生ハム包み 甘みたっぷりの…

和歌山厨房師による西洋料理コンクール参加作品 どういう風にだそうかと思いましたがなんと言っても数が多い・・・大きな写真で出すのは無理！！ なので物足りないけれど縮小版です。 題名は長いのは省略しています。また写真では字が読みにくいものもあって…

今日のお弁当はほとんど残り物と冷凍食品 魚のフライ(冷食） ビビンバ(市販品） アスパラと海老のオイスター炒め 海老のすり身揚げ マッシュポテト（豚の顔をしたやつね） 豚の顔・・・最近太ってきた長女にいやみで入れちゃいました。えっ、人のこと言える…

今日は藤本善寛先生のイタリア料理講習会に行ってきました。 カメラを向けるといきなり「カメラ目線!!」と叫んでポーズ、 とってもトークの面白い先生で二時間の講習があっと言うまでした。 教えていただいた料理・・・まず前菜 鶏ささみのサラダ仕立て・み…

今日は午後からお出かけ予定なので朝から一品作っておきました。 海老のすり身揚げ・・・贅沢ですね～～。 海老のみを使った天ぷらなんてなかなか市販品じゃぁないですよ。あったとしてもお高いだろうな。 海老、長いも、塩をフードプロセッサーでガ～～～ …

いい天気だよ！！家の中にこもってちゃもったいない!! ぶらっとどこかに歩きに行こうということになって市内をぶらぶらしてきました。 といっても観光地でもなんでもないところなので特別見るものはありませんが・・・何てことない景色を楽しむつもりで・・…

何にしよう？とメニューを考える。 頭が海老モードになっていてそれ以外に考え付かない・・・困った。 それでまたまた海老料理 えびごはんでしょ。 えびの中華風酢の物・・・白キクラゲ、ワカメ、糸コンは湯通ししておきます。海老はしょうがとお酒につけて…

今日のお昼・・・これエビフライじゃありません・・・パンです。 作り方 エビはゆでておきます。 パン生地（今日は辛味を出すために粒胡椒、噛み応えがほしかったのでコーングリッツを加えた生地です。）でエビを包みます。 周りにパン粉をまぶします。 発酵…

またまた海老料理 まず海老とゆり根のグラタン。 えびは一袋 ４８尾まとめてさっと揚げておきました。 そのうちの16尾使用 マカロニとゆり根をゆでてホワイトソースに混ぜ上からえびを突き刺してオーブンで焼きました。 （ちなみにこれはカロリーが高いので…

ふとしたことで買ってしまった格安の冷凍海老２８８尾＋１９２尾（あとで買い足した分） 冷凍庫はいっぱい さぁ、これで海老料理作りまくらなくっちゃ！！ どうせなら企画として海老祭り開催しちゃおう!! 何、このやすさ！？業務スーパーの冷凍海老 シーフー…

はい、昨日の残り物お弁当です。 海老丸ごと蒸しギョーザはそのまま シュウマイは揚げシュウマイにしました。 絹さやとかにカマのマヨ和え ウコッケイのゆでたまご 超簡単めにゅーです。 このところ夕食に手をかけているので（大体２時間）お弁当は手抜き気…

へなさんところでところで見たシーフードポトフ いかにもヘルシー、ダイエットにぴったり 早速まねさせていただきました。 具は少し変えて海老とたらのすり身団子、海老、丸大根、ニンジン、たまねぎです。 スープはあうかどうかわからなかったけれど鶏がら…

昨日のお昼、長女は家で食べるのでカレーを用意しました。 例の海老を使ったカレー 旦那も同じものを保温ジャーに入れてお弁当として持っていっています。 寒い時にはお弁当も温かいカレーなんかいいよね・・・たぶん

昨日はゆり根を買ってきました。 お正月の売れ残りなのかな? 結構な大きさのものが４８円と格安。 何にしようかと考えて、まずは豆腐のあんかけに入れてみました。 豆腐はレンジでチンで（お湯に入れてもいいよ。）暖めておきます。 めんつゆにゆり根、絹さ…

近所にある業務スーパー 昨日海老使い切ったしまた買っておこうと覗きました。 するとビックラこいた～～～(。・ロ・。) カトキチ 打ち粉付き冷凍海老48尾入り１９８円！！ な・な・なんだ、この安さは～～！？ 確かこの前買ったときは４００円台だったぞ。 …

昨日の夕食がフィッシュ＆チップスだったので当然の流れからきょうは魚と海老のチリソース煮 カニカマのかに玉 焼き豚 中央は千枚漬けです。 昨日は結構冷えて雪がちらつきました。 朝晴れていたので油断してお布団を干していたら少し雪がかかっちゃった。(>_…

Randykumaさんのブログで見たフィッシュ＆チップス、見た瞬間「今日の夕食はこれに決まり!!」と思ってしまいました。（もちろんRandykumaさんの食べたものとは比べ物になりませんが・・・なんと言ってもむこうはアメリカンサイズ） お魚の在庫が少なかったの…

またまたいわしのあらい・・・いつも同じでは芸がないので今日はもみじおろしを巻き込みました。 ポン酢をかけていただきます。 大根おろし、市販の大根は甘すぎるので自家栽培のを使用。 うちの大根たちはちゃんと水やりしていないので大きく育たないの。 …

SEZONさんの紹介してもらった千枚漬けの漬物を作ってみました。 聖護院かぶらはなかったのですが天王寺かぶらというのをゲット 後で調べるとこれって幻の株なんだって。 ネット検索より 「あべの今昔物語」の中の猿田 博さん（郷土史家）の文より抜粋 天王寺…

今日はお出かけ♪そのお土産用に作ったマフィンです。 きょうは生地に柚子のはちみつ漬け（柚子茶）を練りこみました。 焼いている時も柚子の香りがプ～～～ン♡ 問題はうちのオーブン・・・中心のほうはこげて外側は白いまま。 なので5分ごとに位置を入れ替え…

昨日またまた刺身でもできるさんまを見つけました。 「家族に何にして食べる?」 と聞いたら二人がお刺身（またですか～～～） 一人がさんまの蒲焼丼 で、わたしはイタリアンで・・・とみんなばらばら お刺身と蒲焼画像は前にも出しているので今日はイタリア…

小学校で『学校周辺で危険な目にあったことがあるか』というアンケートの集計を貰いました。 それを見て予想以上の多さにおどろきました。 ヾ躙韻別椶砲△辰燭海箸ありますか？ という質問に対してはいと答えた人が 大人７名 子供１５名(１９９人中） もいる…

今日のお弁当のメインは鮭のチャンチャン焼き 鮭のチャンチャン焼きは初めて作りました。 テキトーな作り方ですが まずお味噌 赤みそ、みりん、酒、テンメンジャン（もしくは豆板醤)を混ぜ合わせておく。 キャベツ、ニンジンなど火がとおり安いようにあらか…

昨日スーパーに行ったら刺身用と書いたさんまが４尾たった２８０円。 見た目もきれい!!こりゃ買いだわ。 切った感じもぴんとしてる♡ とりあえず２尾はそのままお刺身にしました。 柚子皮をかざり、柚子果汁もかけています。 画像で見てもつやぴかでしょ(^_^)…

昨日も旦那と長女は家に帰っての昼食 子供のほうはブリオッシュで済むけれど旦那はそうは行かないので丼に。 一度当たって以来、生牡蠣を調理すると臭いだけで気持ち悪くなるのですが市販の冷凍牡蠣フライだと大丈夫なんですよね。おいしく食べることができ…

今日は旦那は家の近くに現場があるので家に帰って昼食、長女もお昼までということでお昼ご飯を用意しなければいけない。 何にしようかな～～。探してみたら前に買ったフォーという麺を見つけました。 スープ無し、麺のみのものです。 どうやって調理したらい…

せつこさんのブログのブリオッシュ なんてつやつや、おいしそう・・・ まるで 私に「食べて♡」とウインクしているみたい。 ダイエット中なのに我慢できずについつい作ってしまいました。 一応バターをマーガリンには変えましたがカロリー高いことには変わり…

昨日の夕食はカレー・・・お酒を飲まない人ならカレーとくればあとはサラダくらいでいいのだけれど酒飲みはそうはいかない。 ここ数日買い物にもいってないし、食材は不足気味 何かないかな～～と探したら冷凍の鯖の煮つけが出てきました。 でもお弁当ならと…

昨日の昼食 朝、お弁当用に作った鴨ローストの混ぜご飯の残り、そのまま食べようと思ったけれどそれじゃぁ芸がないな。 それに冷たくなるとおいしくなさそう・・・ よし、しドリアにしよう！！ ホワイトソースを作って、ちょうどブラウンマッシュルームがあ…