朝食 カボチャのミルクスープ 鶏レバーの生姜煮 ヨーグルト サラダ ドレッシングはフレンチドレッシングに練りごまを溶かした胡麻ドレ ドレッシングはそのつど手作り。基本オリーブオイルか亜麻仁油と酢・塩コショウでできている。乳化剤とか保存料も入って…

古いネタですが最近GYAOの名探偵コナンで紹介されていた安室徹のサンドウィッチがすごくおいしいというのをみたのでまねっこしてみました。 安室さんのサンドウィッチはハムサンドですが、うちは卵サンドが好きなのでプラス ハムにはオリーブオイルを塗りま…

旦那はやたら鰯が好きだ。 ちりめんじゃこ、煮干しなどなんでも好き 昔風のざっくり塩に漬け込んだ小鰯はは定番でほしがる。 あんなに塩物を好んで、お酒を飲んでも血中ナトリウムは少ないし、血圧は正常だし、腎臓。肝臓異常なし タバコさえ吸ってなかった…

ウン十年前、新卒で入った会社の先輩から会いたいと連絡が来ました。 なんでも私のブログを見て、旦那のことを知り、片道２時間かけてわざわざ会いに来てくれたんです。 その時の同期の子も一緒に来てくれて、私の経済事情を考えて場所はイオン。食事でレス…

前にも買って煮物に使ったらすごい色になって ゲーとなった黒人参 今回かったのは袋にサラダやピクルス・ジュースにと書いてある。 確かにその方が色が生きるかも～♪ 黒人参はアントシアニジン色素やポリフェノールが多く含まれているアンチエイジング野菜だ…

朝から青空 「雛巡りに行きたいよ～。」 「この前グルメンピックイベントでだまされた人たちが食材を無駄にしたらもったいないので和歌山でお店出してるらしいよ。」 「天気もいいし暖かいし、出かけようよ～。」 と訴えたが 「今日は天気がいいから草むしり…

パンを朝から焼くとお昼に間に合わせるのは大変 なので、晩に種を仕込んで冷蔵庫でゆっくり発酵できないか実験してみた。 夜9時に仕込んで、朝6時 冷蔵庫の中でもパンはこんなに膨らんでいた。 （といっても最初の画像を撮り忘れたので比べられないが倍以上…

先日のピザ生地がやたら膨れてくれたのがうれしくて またまた作ってしまいました。 賞味期限が近付いているバターがあったのでクロワッサン といっても発酵はこの気温でいい具合なんですが 反対にバターが溶ける、溶ける 薄く延ばして冷凍庫で固めたもののそ…

日曜日、朝食が済んだ後、旦那が「ピザを食べたいな」という。 「ピザなら作れるよ。お昼にしようか」 と言って準備にかかる。 強力粉をボウルに入れているのを見て 「嘘やろ～～」 嘘って何よ。ピザって粉から作るものよ。形は売っているのみたいにきれいに…

次女のケチケチ生活は相変わらずで、エアコンもあるのに一度も使ってないとか 「電気代もったいない。」 そのくせ 「次から次へと年寄りが熱中症で運び込まれて忙しい。 エアコン使ってくれ」 と憤ってる。 おいおい・・・ お弁当も続いていて職場の人に感心…

お昼ご飯は 手間がかからない。 低予算 なものがいい。 最近それに野菜たっぷりで塩分と脂肪控えめ、たんぱく質もきちんとがくっついている。 カレー味のスープリゾット 野菜スープに米とか麦とかの炭水化物を加えるだけ カレー粉で辛み。塩分はサラミから出…

我が家もとうとう室温3３度を記録しました。 しかも湿気が多い。風もない 予報は３６度なのでそれよりはましだけど さすがに暑い。ぐったり(-_-;) 暑さもお盆までと思っていたのにまだまだ続きそう。 ブログにダイエット記事が多いせいか ＹＡＨＯＯのトップ…

冷えた畑、野菜もぐったり 寒さの中で大きく育ったブロッコリーを収穫しました。上の乗った水分が凍ってる 昨日のお昼 あったまるものが食べたいよね～ 豆乳うどん 庭で採れた山東菜や春菊、市販のもやしを加えて野菜もたっぷり お汁は普通のお出しのうどん…

夏も終わり 頭を重く垂れたひまわり 熟して裂けたゴーヤ 色づいた紫式部 トマト、きゅうり、ゴーヤを植えていた畑を耕して冬野菜のための土作りをしなくちゃいけないけど 大阪の太極拳教室の前日に鍬などふるって寝込んだらもったいないしな。 もう少し軽め…

「日本食研 洋食作り」のモニターに当選しました。 送られてきたのは の３種のソース びっくりしたのはこれらのソースは粉末で使いたいときに少量すぐに用意できるんです。 今回はその中からホワイトソースの素を使ったモニターレシピです。 急に涼しくなり…

体温低下は更年期障害のほかに痩せすぎも原因でしょう。 ときどき５０ｋｇを切るようになってきました。 少し前の健康相談のとき ｢こんなに体重減っているのにまだコレステロールの食制限が必要なんですか?｣ と言う問いに がんとして 「コレステロール摂取は…

血圧のために減塩中・・・おかげで最近薬を飲んでいないのに安定してます。 （薬を飲むと下がりすぎてふらふらするの） お味噌、醤油、コンソメ、ルー･･･いろんなものに塩分が含まれている。 煮物などは家族と共通になってしまいやすいからからお一人様料理…

湯気にうどんでリベンジ まずは湯気撮影のための準備 セットは先に用意：暗い背景を立て、和風のランチョンマットを用意しておきました。 気温は低い方がよい：室温は暖房を消して12度に下がっている。 料理は熱々を：器には熱湯を入れ温めておき、そこに煮…

新春番組のB級グルメ特集で紹介していたどんどん焼き 薄く焼いた皮にキャベツや鰹節、かまぼこ、牛筋の煮物など好きな具を乗せるものですが、こちらのどんどん焼きとは違って中に割り箸を差し込んでクルクルと巻いている あれ面白～～い。 まねっこしようと…

休み中はランチも気を使います。 和食に飽きたらお餅もピザに 生地はホームベーカリーで作ってもらって あとは丸く広げてオーブンで焼くだけ 生ハムとバジルは後から乗せました。 具沢山で大満足のボリュームです。 今日からジムの教室も始まります。 家族…

筋肉料理人さんのところでまかないで作っていたあんかけチャーハンを紹介していて、それがすっごくおいしそうで･･･でももっと手抜きしたい＆最近太りだして困っているのでダイエット版にアレンジしてみました。 材料 にんじん、玉ねぎ、えのき、もやし・・・…

材料 生地 エバラ蒸し鍋のタレ バーニャカウダ味 ４０ｇ 小麦粉 １００ｇ ベーキングパウダー 小さじ2分の1 玉子 2個 塩 小さじ2分の1 黒胡椒少々 トッピング ブロッコリー ５０ｇ オクラ数本 プチトマト 数個 ベーコン 2枚 ブロッコリーは一口大に切りレン…

さて、ノルウェー塩鯖を3枚に下ろし、フィレ肉で2種類のお料理を作りましたが、あと中骨が残っています。 時間はあるけどお金のない専業主婦の私は「もったいない」が基本なので中骨についた肉も残さず利用します。 （失礼、訂正しておきます。自営業専従者…

暑かったよね？ 暑すぎて・・・ 暑いの利用しないと勿体無い。 ってことで、パンの自然発酵 パン生地をラップして日当たりのいいところにおいておきました。 取りに行ったら、うん、ふくらんでる。 でもあっちっち 暑すぎて菌が死なないだろうか? 心配でした…

くのあさんのルクエでパンつ作りを見て、まねっこしてみました。 我が家のシリコンスチーマーは底がぎざぎざしているので生地をこねるのはやりにくいので今回は使いませんでした。 それと具をかえたので、くのあさんのレシピを拝借して少し変えて使わせても…

昨日の収穫♪ さて何を作ろうか･･･ ちょっと前に病院の待合でぱらぱらと料理の本をめくっていたらケーク・サレの作り方が載っていたの それがまぁすごく簡単でね。 玉子は泡立てずにかき混ぜるだけ。後は小麦粉と野菜を混ぜてオーブンに こんなのでできるん…

豪雨を無事通過したPOTAGER（家庭菜園） 今取れている野菜で作ったパスタ2種 昨日のはジェノベーゼソース すごく小さい葉のバジルを見つけて珍しがって植えたけれどこれは失敗だったわ。 だって葉が細かくて千切るのが大変なの。小さくても茎は固いしね。 ち…

先日作った海苔ラー油も最後となりました。 一番最後はプリモさんと似てるサラダうどんで（彼女は冷麺でしたが） さっぱりうどんにピリッと辛い海苔 のりの風味がうどんとよく合います。 この海苔ラー油はあまり辛くなくけっこうなんにでも合うのでいろいろ…

フランダンスだけでもものすごい勢いで、あたふたとやっていて、しかも数回練習したら「はい新しい曲をやりましょう。」って全然覚える間もなく次にうつって難儀だなぁと思っているのに今度は太極拳も４８式をやることになって・・・ ２４式と反対の動きや新…

いつも家族の好き嫌いに悩まされるひよこですが、今日のお客様のお題は 「肉だめ、魚だめ」 じゃぁほぼベジタリアンメニューで行きましょう。 いつも野菜を嫌がる子供がいるのでできない料理 今日は堪能して作っちゃいます。 たけさんのタンドリーベジタブル…