昨日おやつにババロアを作って食べてしまったら歯止めが聞かなくなってしまいました。 このスライスオニオンと手作りアンチョビーのサラダはまだいいとして･･･ アンチョビーはいい具合にこなれた味になってきています。 わたしは他の味をつけずにアンチョビ…

昨日の思いっきりテレビ見ました? 皮膚のたるみをとってくれる食材としてワカメが紹介されていました。 残念ながら茎ワカメは家になかったので普通の乾燥ワカメを使いましたがこれにも量は少ないにせよ同じ栄養が含まれているそうです。 早速テレビで見たと…

ダイエットとはかなり離れた夕食です。 鶏肉と野菜の蒸し物 鶏肉、白菜、新玉ねぎを蒸し籠で蒸しました。 上にはかいわれ タレは豆板醤、ごま油、醤油、、すりゴマです。 具沢山のスープ さて蒸しものの下のお鍋ではスープ作り きくらげ、金針菜、にんじん、…

今日のお弁当を見たら絶対娘は怒る!! なので起きてくる前にしっかりふたをしておきました。 あけて(@_@。びっくり なぜか可愛いお弁当だと恥ずかしがる長女 でもたまにはこういうの作りたくなる気分の時があるのですよ。 おにぎりの顔にコロッケの耳のわんち…

娘も学校に慣れてきたようです。 クラブはシナリオ研究会・・・なぜか毎日腹筋があるそうです。演劇部のようなものなのかしら？毎日片道２ｋｍ程度の山道を上り下りするし、ぽっちゃり体型も締まってくるかな。 それと文芸部・・・作文が大の苦手な長女が何…

午前中集金に、銀行、買い物とすっかりつぶれてしまいました。 お腹ペコペコで帰って来たお昼 簡単にチャチャチャとダイエットメニューです。 豆腐と長芋でちぢみ風 材料は豆腐、長いも、玉子、ニラ、イカ、片栗粉 豆腐をぐちゃぐちゃと潰し、他の材料と混ぜ…

初夏に似合うおやつです。 シュワシュワのサイダーをそのまま固めたゼリー 水にお砂糖（サイダーだけでは甘みが足りない場合）とゼラチンを入れて煮溶かします。 そこにお好みの炭酸飲料をそっと流し込み軽く混ぜます。 それをグラスに注いだら、ここがコツ…

お腹に優しく 外は雨、お出かけ予定もなし、そんな日曜日ののんびりした朝食。 おかゆは中華風に・・・ 押し麦や粟入りのごはん、それにしょうが、ナツメ、クコのみを加えた薬膳風です。 付け合せ シェンツアン・・・卵の塩漬けです。普通はアヒルの卵を使う…

ちょっと変り種のパスタです。 トムヤムクンスープスパゲティ ｺﾝﾅのアリですか～～～って感じですがでもおいしかったよ。 まずパスタを８分までゆでておきます。 別の鍋にトムヤムクンスープを溶かし、野菜色々を煮ます。ある程度にえて柔らかくなったらひき…

ダイエットおやつが続いています。 昨日は豆乳プリン 豆乳にウコッケイの玉子の黄身とお砂糖を加え蒸したもの。 上にはきび砂糖で作ったカラメルソースです。 豆乳の風味がかすかに感じられます・・・微妙にお豆腐っぽい? 豆腐も出来る無調整豆乳を使ったの…

まずは具沢山のスープ 野菜嫌いの次女もトロトロに煮込むと喜んで食べてくれるの。 キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、白いんげん豆、レンズマメ、ベーコン、ひき肉と具だくさんよ♡ メインのハンバーグ 今日はパン粉を控えめにしてその分加えたのがひじき、パセリ…

この前写真撮り損ねたお弁当でも作っていた海苔の市松模様。 再リベンジです。カニカまで♡も作って飾りました(^_^)v 可愛すぎるお弁当は嫌う長女ですが、これくらいの小さい♡なら娘も我慢してくれるかな。 おかずはひれカツ、フライドポテト ひじきとサトイ…

ダイエット料理と言う事で今日はひき肉の変わりに納豆を使った麻婆豆腐を作ってみました。 ひき肉を納豆にかえた以外はほぼ同じ、 ただ、筍があったのでこまかくきざんで一緒にいためてみました。 あとの具は普通にしろネギ、豆腐 香づけににんにく、しょう…

筍もやっと手ごろな値段になってきたので買ってきました。 皮付きのまま糠を入れたお湯で茹でてあくを抜きます。 さて・・・筍と言えば筍ご飯でしょう それに酢味噌合え 昨日は砂肝も買ってきたので こんにゃくと砂肝の生姜煮 春キャベツと砂肝のガーリック…

お弁当のところで触れたので豚串の記事も今日出しちゃいます。 この豚串、ひよこのブログをよくご訪問してくださる方にはおなじみの豚バラの塩漬けを使っています。 塩水に豚バラ塊を漬け込んで３日～１週間 いつもはオーブンで焼くのですが今日はグリルで串…

久々のダイエット料理です。 今回はトムヤムクン鍋のスープを使用しました。 麺は生芋こんにゃく トムヤムクンのスープは６６cal 生芋こんにゃくはなんと１cal ダイエットとはいえ栄養バランスに手は抜かないのがひよこ流 春菊、ニラ、しいたけ、ぶなピー、…

今日はだんなのお弁当は要りませ～～ん。 長女の分だけなので昨日のうちにパンを焼いておきました。 こちらは中心にコロッケ(市販のの冷凍品を揚げたもの）上にデミグラスソースと玉ねぎのみじん切り、とろけるチーズをのせて焼きました。ボリューム満点のパ…

今回は「牛角」の醤油ダレを使って味付けした料理を紹介しますね。 まずこちらはお野菜と鶏肉を焼いたもの 大根だけは柔らかくなるまで下茹でしています。 その大根と他の野菜（茄子、しいたけ、長ネギなど）とお肉はたっぷりの油で焼くだけでＯＫ 最後にタ…

ギョーザを作るときは結構大量生産。 でも、みんな同じ調理法だと飽きちゃいますよね。 なので色々なバリエーションで調理しました。 まずは揚げギョーザ・・・味に一工夫あるのでですが別記事でご紹介します。 おまけにマグロフライ 普段はレモン醤油とかタ…

これはランチのところに入れましたが実は朝食に頂きました。 また、「重くないですか?」 と聞かれそうですが 大丈夫(^_^)v 私の４つある胃袋の一つにおさまりました(笑) これは鶏皮、ニンジン、玉ねぎ、しいたけ、えのきをいためて仕上げにの焼肉のタレで味…

これはイーストを発酵させたイングリッシュタイプのマフィンです。 お砂糖はメープルシュガーを利用♡ 半分はブランデーにつけたドライフルーツを もう半分はチョコチップを練りこみました。 途中アクシデントにより二次発酵の時間が３時間にも及んでしまいま…

今日の１０時過ぎの事です。 学校から電話があり 「娘さんが自転車で怪我をしたので病院に連れて行ってあげてください。｣ とのこと・・・ え～～、通学３日目にして、しかも自転車通学は初日でもう怪我かよ～～～。 あたふたと着替えて学校に行きました。 す…

やっと学校が始まったと思ったら明日はもうお休みなんですよね。 いいなぁ・・・学生って でも自由な時間がいっぱいあるときってかえって時間を無駄遣いしちゃいますよね。 こういうときに読書とか何かを製作するとか自分の身になるようなことをして欲しいの…

昨日でんぶを使ってきれいなおにぎりを作っているブログを見たの。 あんまり可愛いのでまねしちゃいました。 そこでは芯ののりはパッチンと紙をカットする用の型で抜いたそうでもっときれいでしたが(^^ゞ もう一つ玉子でお花を作ったところで飽きたのであと…

平城京跡は約１km四方の大きな面積を占めています。 ７１０年から７８４年の７４年間都として栄えました。 その後長岡京に移転し、この都は消え去り、跡地は田んぼとなってしまいました。 が、それが幸いしたのです。 木製の遺物は乾燥した状態だとすぐに腐…

江戸から明治期の格子の町並みが残るなら町はゆったり散策するのにいいところです。 着物姿の若い女性などの姿も見られ、情緒たっぷり 江戸末期の奈良の伝統的な町家の暮らしを再現しています。 室内は自由に見学できます。 階段ダンス、火鉢、かまどなどま…

昨日のお花見弁当とは似ても似つきませんが(笑) だんなのお弁当です。 お花見弁当用に買ったピンクのでんぶがまだ半分以上残っていて･･･それが子供達が嫌いというものだから旦那に始末してもらう事になりました。 桜の花の”つもり”です。どうも真ん中の梅干…

さて、明日のお出かけのためのお弁当が出来上がりました～～～～（*｀▽´*） お花見シーズンを意識してピンクのでんぶと市販の錦糸玉子を使用。(実はこういうの合成着色料と保存料の塊のようなものなので嫌いなのだけれど今回は彩り重視！！) かにカマ、絹さ…

今日はお砂糖の変わりにメープルシュガーを使ってケーキを焼いてみました。 お砂糖を変えただけなんですけどメープルシュガーのいい香と濃厚な風味でおいしかったです。 わたしはシンプルに味わいたかったのでホイップを合わせただけ。 ホイップにもメープル…

スペアリブ・・・どんなタレに漬け込もうかな。 悩んだ挙句オーソドックスに･･･ 醤油、豆板醤、酒の普通の味付けに・・・漬け込むこと半日。 お風呂に入る前にオーブンにセット・・・２００度で４０分 ゆっくりバスタイムを楽しんでいるまに出来上がり～～～…