パンを朝から焼くとお昼に間に合わせるのは大変 なので、晩に種を仕込んで冷蔵庫でゆっくり発酵できないか実験してみた。 夜9時に仕込んで、朝6時 冷蔵庫の中でもパンはこんなに膨らんでいた。 （といっても最初の画像を撮り忘れたので比べられないが倍以上…