リンゴ酢を作ろうとリンゴと砂糖を水につけて置いたら、アルコール発酵が始まってサイダーのようにぶくぶく 最初はジュースのようにおいしかった液体が、アルコールに弱い私には受け付けない味に変わってきました。 酢は作るのは難しいですがアルコールを作…

秋だよね～～～ さつまいもが食べたい季節 長野で買ってきた紅玉りんごもあるし･･･ 何か作りたいな～～～ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ 昨日はまたまた会社をサボったのでパン作り 林檎はお砂糖とバルサミコ酢で煮ました。 （ジャムにバルサミコ酢は めにいさんのブログで紹介…

暇なので久々にまじめに主婦しました。 衣装の整理、お掃除、それにお料理･･･ぐうたらしなければ一日でも結構いろいろ出来るものです。 確定申告の下準備もしておけば良いのだけれどやはり事務系は嫌いなので「まだ間があるから・・」と今日もパスしてしまい…

またまた実家に持っていくためのパンを焼きました♪ 生協から紅玉が届いたので当然林檎パン 紅玉、生協のだったらワックスの心配ないよね。皮ごとお砂糖と煮ました。 うん、酸っぱい!! 紅玉はこの酸っぱさがいいのよね～～～。 サツマイモもあったのでまたま…

実家に持っていったお昼ごはん バンズとパテを持参し後は現地調達で バンズはコーングリッツを加えてツブツブ間を出して見ました。 パテを温めなおし、有り物野菜とゆで卵をはさんで彩りもそこそこじゃん。 しかし、おいしいを連発する娘に対して両親は寡黙…

eatmanさんより指令が下りました。 キャンプでパン種(市販品)を棒に巻きつけて炭火にかざして焼いたことがあります。甘くないものも試作して報告してください。 という事で土曜日の試食人がいる時に早速実験です。 アウトドアで食べるという事で手づかみで食…

お腹すいた～～～。 ただ今パンを作っているけれど、まだ二次発酵中だから出来上がるまでにはあと２時間はかかるし、もう待ってられないよ～～～。 おもむるにパン生地を一掴み、薄く薄く延ばします。 フライパンで両面焼いたら うえから蜂蜜とナッツ 食べて…

昨日のおやつのパン、先日パイ生地が成功したのに気をよくしてパンもデニッシュ生地にしてみました。 一度成功すると気分がいいので始めてバターも板状にのばしてから練りこみました。 生地は水ではなくオレンジジュースで練りました。 オレンジの香や味を期…

沖縄パイナさんのブログで 「通常の食パンコースなのに、 途中で生地を取り出して、折込作業した後、 何事も無かったかの様に元に戻して焼くという荒業」 を紹介していました。 へ～～～、そんなに楽チンにできるんだ～～。 これはいいわ。早速試してみまし…

朝お弁当用にコロッケを揚げた時に多めに揚げていたの。 そこにせつこさんのブログを見てコロッケパンを見たものだからこれはもう作るっきゃない!! 早速生地作り･･･setukoさんのパンは後からサンドしていたけれどわたしは生地でコロッケを包んで焼いてみまし…

今日はお出かけ♪そのお土産用に作ったマフィンです。 きょうは生地に柚子のはちみつ漬け（柚子茶）を練りこみました。 焼いている時も柚子の香りがプ～～～ン♡ 問題はうちのオーブン・・・中心のほうはこげて外側は白いまま。 なので5分ごとに位置を入れ替え…

せつこさんのブログのブリオッシュ なんてつやつや、おいしそう・・・ まるで 私に「食べて♡」とウインクしているみたい。 ダイエット中なのに我慢できずについつい作ってしまいました。 一応バターをマーガリンには変えましたがカロリー高いことには変わり…

昨日ブログめぐりをしていて ひろっちさんのところでりんごのプリザーブの入ったリングパンを見ました。 つ、作りたい!! 見たらすぐにやりたくなっちゃう。さっそくパン作り 年末に買って残っているクリームチーズと缶詰のりんごをくるんと巻き込んでリング…

今日のお芋は甘くっておいしいよ。 どう料理しようかな♪ マッシュして芋あんに・・・ チョコシートとバターを交互に延ばしたデニッシュ生地にりんごジャムを塗り、その上に芋あんを広げます。 くるくる巻いてカットしたら・・・じゃ～～ん、芋チョコデニッシ…

今日のお昼は何にしようかな～～。 って材料あんまりないし、とりあえず即席でピザでも･･･ パン生地より発酵に時間がかからないからサササとできちゃいます。 上には玉ねぎ、ひき肉、ニンジンを炒めたもの。(これはあとでピロシキにも利用します。） ピザソ…

オーブンで焼くよりずっと簡単な揚げパン 今日は昨日のドライカレーの残りを具にしたミートパンとドーナツ型がないので棒状にしたものをねじっただけのドーナツを作ってみました。 かっこうはぶっちゃいけど 「売ってるパンみたいにおいしい」と喜ばれました…

明日お出かけのお土産に持っていくように焼いたパンですができは今一(ノ。・、) 上はチョコシートを使ったロールパン。織り込みすぎてほとんどココアパンに近くなっちゃった。 でもまぁこっちはまだましだよ。 木の葉の形にしたライ麦パン・・・ふくらみ今ひ…

チョコマーブルはいわずと知れたチョコシートを練りこんだもの。 イソフラボンパンは大豆のゆでたものを加えました。今回は両方ともパウンド型で焼きました。 チョコマーブルのほうはばっちりなんだけど。イソフラボンのほうは大豆を少し入れすぎたかな。 ち…

今日は普通のハムロールに溶き卵をぬるかわりにテンメンジャンとマヨネーズをミックスしたものをぬりました。 近所の神社で拾ってきた銀杏をアクセントにポチo(*^・^*)o 焼きたて、ちょっと焦げたいい香り・・・これはHITだぁ。 バリェーションもいろいろ考…

今日は旦那がお弁当いらないと言うので娘の分は昨日のうちにパンを焼いておきました。 一つはココアロール。 バター、お砂糖、卵の入ったリッチパンです。 もう一つはハンバーグとマッシュポテトのパン パン生地はなんていったけ・・・リーン・・・だったか…

旦那が明日はつりに行くとか何とか･･･ 子供たちに聞きもせずにいっしょに行く予定に入っている。 付き合ってくれるかなぁ。 もしかして私もメンバーに入ってるのかしら･･･ 旦那と釣りに行っても坊主ばっかでつまんないのよね～～。 大体つりって昼間の暑い時…

明日は次女が泊りがけで加太少年自然の家に行きます。 もう何日も前から楽しみにして大騒ぎだったの。 料理への期待も大きくてお弁当はみんなが＼(◎o◎)／！するようなお弁当。 それといっしょにお弁当を食べる子全員に配るお菓子のリクエスト お菓子は失敗の…

今日はとっても忙しかったの。 朝から３m近くまで伸びたブーゲンビリアの撤去作業 ただ切るだけなら簡単なんだけどブーゲンビリアってトゲトゲ。めっちゃ痛かったです。 しかも途中で握りこぶしほどに固まっているスズメ蜂軍団が･･･殺虫剤て撃退～～～ 料理…

説明は画像のほうに入れたけど(YAHOOさん、ちゃんと画像とおしてね。)このパンでむつかしかったのは中種に入っている水分とあとから生地をこねるときの水分の調節。 すこしやわらかかったのか成型が難しかったです。 なのでぶっちゃいく・・・寝起きの私の顔…

秋っぽくナッツ＆フルーツを使ったパンです。 なんだかすごく甘いものが食べたかったので、水を使わずに卵と牛乳。バターとお砂糖もたっぷりなちょっとカロリーの気になるパン。 ドライフルーツは洋酒に漬け込んだもの。くるみもたっぷり生地にねり込みまし…

今日はダッチオーブンを使ってパンの発酵＆焼くのをやってみました。 といっても今日はオーブン台周りの大掃除もやっていたので本を見るのも面倒で初めてなのに我流でつくってしまいました。 材料は普通のパンにバナナとココア、くるみ、ビターチョコを加え…

今日のおやつはりんごパン。 水の代わりにりんごジュースを使って作りました。 何度も焼くのは面倒だったので一つのプレートにびっしり・・・膨れてくっついて蜂の巣模様です♪ 上にはレモンバターのアイシングをぬりました。 甘酸っぱくっておいしいのよん。

昨日はパンを焼きまくり チョコパン、木の実パン、シナモンパン、りんごパン。 チョコぱんはココア生地にチョコを混ぜました。４個のブロック状にしました。 木の実はアーモンドとカシューナッツ。縄目模様に作ってみました。 シナモンパンは細いロールを二…

強力粉 ２８０ｇ 牛乳 卵とあわせて１８０ｍｌにする 卵 １ 砂糖大匙２ 塩こさじ１ ゴマ適量 ドライイースト小さじ１ ■一次発酵のときさわってみて固いようなら水を足してください。 ＨＢに上の材料を入れ生地作り、８等分し丸く形作り、一筋きり目を入れま…

今回は焼きたてのときに上から粉砂糖を降りかけて仕上げました。 アイシングにしてもいいですね♪ パンを冷凍保存する方法を友達に教えてもらいました。 半焼きにしてから冷凍保存するといいそうです。 その後アルミホイルに包んで３，４分オーブントースター…