この塩豚、いつもと作り方が違います。 塩水ではなく塩にどっぷりつけました。 期間も二週間。豚肉はしっかり締まっています。 普通に調理するなら一日真水につけて塩抜きするのですが今回は別の目的なので表面をさっと洗っただけ･･･ できればスモークにした…

昨日は午前中いっぱい料理をしていてかなり疲れました。 午後にはテンション下がり気味。 ごめんね。 今日は手抜きです。 塩豚とキャベツの煮込み 春色スパてｯティ 黄色ニンジン、春キャベツ、明太子でパステルからーのスパゲッティです。 いわしのガーリッ…