マロン入りパウンドケーキ

今日は実家に行くのでお土産用のパウンドケーキを焼きました。
お土産用なので珍しくバターをきっちりあわ立てて作りましたよ。
ただ粉はホットケーキミッスで済ませましたが。

中に入れた栗は利休栗の渋川煮、賞味期限まじかだったので値段が安くなっていたの。
８個入りで１０５円・・・百貨店なのに業務より安かった。
生地には栗の甘露煮のシロップも加えてしっとり、栗の風味もたっぷり

ただ栗をのせるとき生地の中に栗を押し込んだのがまずかった。
どんどん沈んで底にいっちゃった。
上にちょこんと置いておくだけでよかったかも･･･