若鶏の甘酢あんかけと超まずいレトルト食品(ーー;) -

KANさんのところで見た若鶏の甘酢あんかけに引かれて作ってみました。

若鶏は塩コショウしてにんにく、しょうがのすりおろし、醤油、蜂蜜に１時間くらい漬け込んでおきます。
水気を拭いて粉をつけ揚げます。
このとき丸のまま揚げたら焦げてきちゃった。
どうもタレがついているので普通より焦げやすいみたい。
限界に近づいたのでひきあげましたが切ってみたら案の定中は生
仕方なくレンジでチン・・・こういうところが素人料理

甘酢あんの作り方
新玉ねぎ、茄子、ピーマン、しめじ、トマトを１cm角に刻んでおく
醤油、酒、砂糖、酢、中華スープ、片栗粉を合わせておく。
鍋にごま油を入れにんにく、しょうがのみじん切り、タカの爪を弱火で炒める。
香がついたらトマト以外の野菜を加えて炒める。
大体火がとおったところでトマトを入れ、さっと炒めたら用意しておいた調味料を入れて火を通しとろみがでてきたら出来上がり
熱いうちに揚げた鶏肉にかける

鶏肉の香ばしい香りに甘酢あんがはえてパーティでもむきそうな料理♡
・・・と思いましたがいざ写真にとって見ると甘酢あんが多すぎてお肉が見えてない!?
ちょいちょいと上のあんをよけてやっと端っこだけ出てきました。
次回からもう少しあんを減らそう(ーー