今日のメインは手羽先と野菜のの煮込み 今回も闇鍋気分になってしまい、普通に作ればいいところを入れてしまったんですねぇ。 柚子のはちみつ漬け 涼しいときはよくお湯に溶かして飲んでいたのに暑くなってからトンと出番のなくなった柚子のはちみつ漬けを大…

今日のお弁当はオーソドックスにひき肉、入り卵、絹さやの3色弁当。 でもこれが意外ときれいに並べるのが難しくて・・・ポロポロ、ポロポロ かなり時間がかかってしまいました。写真撮るんじゃなかったらぶっちゃけて入れちゃうところなんだけど・・・ その…

ココナッツミルクを買ったのでネットで使い方を調べてエスニック料理に初挑戦。 網の目状のクレープにジャガイモとひき肉の炒めたものを巻いたのを作るつもりが（目標は2枚目の写真）網の目じゃなくてぼろぼろに・・・悲しい。間からひき肉は落ちてくるし・…

今日のお弁当は ■ポテトオムレツ 昨日のマッシュポテトを味をつける前によけておき、マヨネーズであえ、オムレツの芯に巻き込みました。うちの旦那のお気に入り。 ■レモンチキン 昨日の鶏肉のハーブ焼きにレモン汁をかけて一晩置いただけ。 ■フライドポテト …

ポテトマッシャーかって来ました。 グニグニがとっても気持ちいい。 すりこ木とは大違い。 今回はラッキークローバーさんのレシピにかぼちゃもプラスしてみました。 盛り付けのとき搾り出し袋で絞っていると野菜嫌いの次女が 娘「それなに？」 私「ポテトの…

昨日書いたように肉、魚関係の食材が豚肉と冷凍ワカサギだけの中で作った夕食です。 豚バラ薄切りは重ねて厚みを出し、ピカタにしました。 上にかけたソースはピーマンとレンコンを炒めてワインととんかつソースでさっと煮てしあげにつぶつぶマスタードを入…

家庭菜園では野菜たちがすくすく成長中。 特に生ゴミから出たかぼちゃ。 もともと植えていたとうもろこしを押しのけて成長中。 とうもろこしが日陰に入っちゃうよ～～。 こだますいか、１９８円の苗はさっぱりなのに９８円で買ったほうは順調。 場所をとらな…

昨日はパンを焼きまくり チョコパン、木の実パン、シナモンパン、りんごパン。 チョコぱんはココア生地にチョコを混ぜました。４個のブロック状にしました。 木の実はアーモンドとカシューナッツ。縄目模様に作ってみました。 シナモンパンは細いロールを二…

今日のお弁当は ひじきごはん・・・梅ぼしとひじきを炊いたものをご飯に混ぜています。 普通にひじきを炊くときにつぶした梅を混ぜます。梅干の塩分があるので醤油は控えめに・・・ほのかにすっぱくってこれからの季節にいいです。 鶏の照り焼き 玉子焼き ブ…

好き嫌いの多い子供たちのために作ったカレーですが、手をかけただけにカレー自体も濃厚な風味になっています♪ ＝＝＝訂正＝＝＝ 説明のところに思いつくだけの野菜と牛スジ肉、レバー”を炒めてから”というのを入れ忘れました。それとあとのジャガイモ、ニン…

今日は作り置き惣菜を並べただけです。v(。δoδ。) どれでも勝手に取って食べてくれって感じ。 新たに作ったのは豚汁だけでした。 レバーの香味あえ・・・レバニラよりあっさりしているので脂っこいものが苦手なうちの旦那も食べていました。 さんまのお寿司…

酒の肴によし、ご飯のともによしの卵の味噌漬けです。 甘口がお好きな方はみりんを、辛口がお好きな方は酒を混ぜてください。また使うお味噌によっても味が変わります。 一つだけ条件が・・・卵は新しくて黄身のしっかりしたものを使いましょう。黄身がやわ…

今日のお弁当は 鶏レバーの串焼き 野菜と鶏肉の煮物・・・これは夕食の豚汁に入れた野菜を味をつける前に取りよけて器に入れ少量の煮汁と鶏肉と砂糖を加え、レンジで３０秒チン、次に醤油とお酒を加えて再びレンジで１分チン、朝お弁当に入れる前に再びチン…

１ｋｇ２９８円のレバーを買ってきたので一気に加工しちゃいます。 我が家でレバーが好きなのは私と次女。 旦那はいやいやちょっぴり食べる。 長女は全くだめ。(レバ刺しならいける) なので１ｋｇというとあまってしまうので加工して保存しておきます。 レバ…

娘の分は社会科見学で神戸に行くのでいつもよりちょっと多い目。長女は小食なので食べきれるかしら・・・ おにぎりは夕べさんま寿司を作ったときの残りの寿司飯にゆかりを混ぜました。 上に乗っているニンジンも昨日の残り(旦那のお弁当でハートの抜き型を使…

うちの家族は私以外の 二人がスパゲッティ嫌い 二人が脂っこいもの嫌い 二人がサラダ嫌い 一人がどんな料理でも〆が白いご飯 とうるさいのでめったにこういった料理は作れません。 久々に作るのではりきって作ってしまいました。 メニュー スパゲッティカル…

強力粉 ２８０ｇ 牛乳 卵とあわせて１８０ｍｌにする 卵 １ 砂糖大匙２ 塩こさじ１ ゴマ適量 ドライイースト小さじ１ ■一次発酵のときさわってみて固いようなら水を足してください。 ＨＢに上の材料を入れ生地作り、８等分し丸く形作り、一筋きり目を入れま…

ネット友達のリクエストで作りました。 フルーツトマトのタルトって何?から始まってネット検索。でもつくり方が見つからずケーキ屋さんの写真を参考に作ってみました。なので本当のフルーツトマトのタルトとはかけ離れていると思います。その辺がアバウトな…

今日のお弁当は ■さんまの蒲焼 さんまはは昨日のうちにグリルで軽く焼いておき今日フライパンで蒲焼のたれをからめました。 ■玉子焼き 彩りにのりと桜海老を入れました。焼くときに桜海老のこおばしいいい香りがしました♪ ■梅れんこん レンコンはさっとゆで…

そろそろ力がつきてきたか・・・ 今日はなんと炒めソーメンが主役です。 一応塩コショウ味、キムチ味、カレー味の３種類作ってみました。が、写真に色の違いがでていないなぁ。 わたしはキムチ味が一番気に入ったかな。 あとはさんまの塩焼き、かき玉汁、ご…

卵の黄身だけを５個も使ったので白身が残ってしまいました。 そこで本を調べていたらシルバーケーキといって卵の白身だけで作るケーキがのっていたので早速作ってしまいました。 ほら、スポンジが白いでしょう。だからシルバーなのね。でも手触りは全卵のス…

今日の夕食は子供のリクエストでエビチリにしました。 いかも買ったので海老のほかにイカも入れちゃいました。 イカは結構新しかったので半分はお刺身で頂きました。 メニューは ■エビチリ ■蒸し鶏 たれはおみそとキムチソースを混ぜました。 ■イカのお刺身 …