今日はたまたま大潮だったのか・・・水の引きがすごい。 いつもならもぐらないといけないところも今日は岩が出ています。 なので小さい貝(イシダタミ貝やクボ貝）は水に入らなくてもチョコチョコ拾えるの。 なので旦那はろくに働かず（？）磯で貝拾い。 ヒッ…

今日はお休みです。でもやっぱりお弁当いります。たぶん、年に３００日はお弁当作ってるんじゃないかな。 今日のお弁当は 海老クリームコロッケ(作り置き） 普通のコロッケ(市販品） 鶉卵 マッシュポテト そしてなんといっても目玉は 長女の作ったハンバーグ…

パスタ生地を手作りしてみようと思い作り方を見ると 強力粉１ｋｇ 卵９個 しお、砂糖少々 とある。へぇ～、パスタ生地って水入れないんだ。 今日は気分的にほうれん草入りのパスタが食べたかったがなかったので代わりに和菓子用のよもぎの干したのを使用。（…

夏の間の楽しみは夜の散歩 夜風が気持ちいいのよね。 そして途中で休憩するこの公園 和歌山市が一望できるの。 夜景がとってもきれいです。 時間帯があえばポルトヨーロッパ（遊園地）の花火も見ることができます。 わたしはここのベンチで一休み。 子供は鉄…

うぅ、せっかく長々と書いたのにタイムアウトで消されてしまった・・・ 今度はシンプルにすませよう。 今日のお弁当は 豚肉と野菜のチリソース炒め ひじきの煮つけ 玉子焼き(かにカマ入り） 説明もシンプルならお弁当もシンプル・・・最近やる気なくなってき…

なんてセンスのないネーミングでしょう・・・ カリッと焼いた豚肉にごぼう、ツルムラサキ、レンコン(水煮）たまねぎのソテーをのせたもの。 なんとなくありあわせの材料と気分で作ってしまいました。 下ごしらえ 豚肉に塩コショウし、片栗粉をまぶします。 …

きのうタコわさを作ったとき残った足の先のほうや腹の部分を軽くゆでて梅酢につけておきました。 一つはタコの梅酢付け＆大根おろし こちらは最初からつくろうかな～～とイメージしていたもの。 もう一つはモズクの酢の物に入れてみました。 すでに梅酢に漬…

今日は休みの予定でした。 なのに昨日寝る前になって 「明日仕事入った。｣ ・・・頭はもうお休みモード。 しかも娘の分は手抜き冷やしうどんをすでに作ってある。 なので今日の旦那のお弁当も同じく冷やしうどん、それにチリメンご飯。 冷やしうどんは上にハ…

今日は加太の活けタコを買って来ました。 和歌山市では加太のとつくとちょっといい物ということになります。 そこで前から食べてみたいと思っていたタコわさびを作ってみようかなぁと思いました。 たこわさびってよく売ってるけど自分で作ろうと思ったらなか…

今日の夕食のメインは好みに合わせて２種類 ひとつはぶたキムチうどん。 焼肉用の分厚いめの豚肉とキムチをいためたものを冷やしうどんにのせました。 上にはトロ～～リ半熟の醤油玉がのっています。 もう一つはたこわさびとアボカド入りパスタ。 パスタは先…

ラッキョの塩漬けにしたもの１ｋｇ２５０円で買ってきた。 軽く水洗いするだけですぐ漬けられるというお手軽なもの。 でもいざ漬けようとすると結構去年の残りがあってビンに入りきらない。 ほかのビンはないかな～ あった、カレー粉のビン。うーん、でもカ…

今日は娘は授業が午前中。 でもクラブがあるらしいので一応パンを持っていきます。 今日はくるみパンにチキンポテトサラダをはさみました。 くるみパンは見かけよりずしっと重いのでこれ一つだけで足るでしょう。たぶん・・・ 旦那の分は ワカサギの飴煮 醤…

今日の夕食はニ種類の味付けのチキン。 ひとつはマヨネーズとブラックペッパー もう一つはレモンと唐辛子 私の分だけはそれにローズマリーの刻んだものをのせました。 このチキンをオーブンで焼きます。 オーブンで焼くときに下にたっぷり玉ねぎを引きました…

今日の酒の肴は簡単にキムチと納豆をトントントンと包丁でたたき豆腐の上にのせたもの。 ささっと出来上がり♪ 明日の仕事のこともあるのでキムチは薬味程度の少なめ。 すこし物足りないかな 今度休みの前の日にはもっとキムチを使った料理をしようっと。

今日は旦那のお弁当だけ。 生鮮食材、作りおき、両方とも少なくなってきたのでシンプルなお弁当です。 オムレツ・・・トマトとニンジン、玉ねぎ入り ソーセージとブロッコリーの炒め物 いわしのシソ巻きフライ ご飯の上には鮭と青海苔 今行っている現場では…

サーモンマリネが冷製パスタにあいそうという話を聞いてお先に作っちゃいました。 といっても今日は鮭の片身を買って３日目、いいところは大体食べてしまったのでサーモンマリネはほんのお飾りくらい、しかも一人分しかとれませんでした。 味付けはオリーブ…

何もこった料理ばかりがおいしいわけじゃない。 砂糖醤油で焼いた焼きもろこし・・・香ばしい香りがたまりません。 茎の部分をつかんで思い切りがぶっと！！・・・いきたいところですが今日の収穫はこれ一本。 このあと切り分けてみんなで少しずつ頂きました…

タイトルに五目チラシって書いたけど五目チラシって言うからには五品目なんだよね。 入っているのは レンコン、 ごぼう ニンジン 絹さや かにカマ 鮭 ゴマ 錦糸玉子 八目チラシって言ったほうがいいかな？ 娘のはチラシだけですが旦那のはとても足りないので…

１００均でヨーグルト製造用の容器が売っていた。 ふたを閉めたまま発酵できるのでカスピ海ヨーグルトにいいそうだ。 でも普通のヨーグルトでもできるらしい。 買って試してみた。 作り方・・・説明書をなくしたのであらましだけ まず容器に熱湯をかけて殺菌…

普通のお味噌汁は苦手です。 好きなのは魚介類が入ったものと豚汁くらい。 でも普通のお味噌汁でも豆乳入りなら大丈夫なの♪ なんだか味がまろやかになるのよね。 これもほかの家族は嫌うので私一人だけよけて作っています。 今度作りたいとイメージしてるの…

夕べの酒の肴はサーモンのマリネ でも普通にレモン(酢）、オリーブオイルのマリネをうちの家族は嫌うので レモン＋ソーメンつゆで和風にマリネしました。 画像では見えにくいかもしれませんがサーモンの下にニンジンの千切りが入ってます。 そちらも一緒にマ…

今日のおやつはりんごパン。 水の代わりにりんごジュースを使って作りました。 何度も焼くのは面倒だったので一つのプレートにびっしり・・・膨れてくっついて蜂の巣模様です♪ 上にはレモンバターのアイシングをぬりました。 甘酸っぱくっておいしいのよん。

場所を取らないようにタワー仕立てにした子玉西瓜。 小玉といえども実が大きくなると重みでつるがもたないのでネットでぶら下げました。 なんかほっかむりしているみたいです。 とうもろこしも初収穫です。 実がびっしり入っておいしそう♪ おまけにフルーツ…

今日の酒の肴はモズクの酢の物。 まずニンジン、大根、キュウリなどの野菜を短冊に切り塩を振ってもんでおきます。 しんなりしたら一度水を捨て味付けモズク一パックを入れて混ぜます。 モズクに味がついてるので合わせ酢を作る手間が要りません 楽チンだよ…

今日も顔がはれています。 力が入りません。 今日のお弁当は 鮭ご飯 冷凍していた塩鮭をチン、三つ葉、ごま入りご飯です。 ポテトの梅マヨ和え・・・ジャガイモ、青梗菜をチンして梅マヨであえました。 ゆでたまご、ソーセージ 牛肉の野菜巻き・・・作り置き…

顔がはれあがって痒くて痒くてメニューが考えられません。 今日は手抜きで我慢してください。 鮭のおろしあえ 冷凍の焼き塩鮭をレンジでチンしてほぐしきくらげ、三つ葉と大根おろしをあえたもの。 イカの塩辛、梅酢漬けの野菜 です。

暑いので今日はさっぱり冷やしうどん弁当です。 うどんはさっとゆでてねリ梅であえました。 上に貝割れとかにカマをぱらぱら 大根おろしとめんつゆは少しでも持ちがいいように冷凍しておきました。 ご飯は焼肉弁当 今日はすごく楽でした 両方で２０分かかり…

今日の夕食は私好みのビーフシチュー♪こういう煮込み物系大好きです。 自分だけ食べるのなら３日３番続いても平気よ。 でものんべさんはだめなんですよね。つまみにならない。 それで今日の酒の肴は豆腐ステーキ 豆腐に小麦粉まぶしてフライパンで焼きました…

眠い・・・昨日のYAHOOの不調のおかげでいらいらして眠れずすごく眠い。 多分今日YAHOOに怒ってる人って多いんじゃないかな。 メニューも考えてないし、夕べの残り物はないし・・・ そこに｢服は？」とか旦那が言い出すから探しにいって余計時間くってしまっ…

この記事は酒の肴に載せようかそれとも夕食に載せようか迷いました。 だって夕食＝酒の肴みたいな内容でしたから・・・ 今日の一押しはこれ わた豆腐 うちの子供たち鮎のはらわたが嫌いで残しちゃうの。 残すくらいなら最初に抜いちゃいます。 そのはらわた…