ノルウェー塩鯖のオイル煮 -

ノルウェー塩鯖を使った料理第二段です。

オイル煮は素材にちゃんと塩味がついているほうが美味しい。普通は下ごしらえで塩をして、しばらく置くのですが、塩鯖なのでそのまま行っちゃいます。

材料　１人前　
塩鯖一切れ　　　（片身の半分を使いました）
にんにく一かけ、鷹のつめ１本、フレッシュローズマリー１本
鯖が漬かるくらいのオリーブオイル

まず、鯖を３枚におろし、肩身半分を２cm角くらいに切ります。
耐熱容器に上の材料を全て入れます。
レンジ５００Wで３分加熱・・・なのですが、油なのではねると怖い。なので１分ずつ様子を見ながらチンしました。
たったこれだけで出来上がり～～～♪

あっという間の３分クッキングでした。これをこのまま食べてもお酒のつまみにピッタリなのですが、こうしておくだけで後にいろいろなアレンジができます。サラダのトッピング、オムレツに入れる。シチューなどもいいです。ようはツナが使えるような料理は大抵できちゃいます。

今回はオープンサンドにしました。

材料　　１人前
上の鯖のオイル煮
バゲット・・・カットして２枚
スライスオニオン、レタス、レモン少々
チリソース
チーズディップ
　　クリームチーズ　キリークリームチーズを二かけ
　　フレッシュローズマリー刻んだもの　少々
　　荒引き黒胡椒　少々

作り方・・・を書くほどのものではないですが・・・
チーズディップの材料を混ぜ合わせておく
バゲットはオーブントースターでかりっと焼く
バゲットにチーズディップをぬる
鯖のオイル煮、スライスオニオンをのせ、チリソースをかける
レモンを絞っていただきます。

これはポイントがレモンです。オイル煮とチリソースにとってもあうんです。

あるのとないので全然味が違いますよ。

ぜひ試してみてね。

http://www.recipe-blog.jp/sp/files/r100825a/105x105.jpgノルウェー『塩さば』で簡単クッキング♪レシピモニター参加中