ステラおばさんのチョコチップクッキー＊レシピ
成型は丸めて押しつぶすだけの超簡単クッキーです♪
■材料
バター(有塩でも無塩でもOK) ７０ｇ
三温糖 ４０ｇ
グラニュー糖 ９０ｇ
卵 ４０ｇ
バニラオイル 小さじ１杯
チョコチップ ９５ｇ（ステラおばさんでは５，６ｍｍの小さいチップを使っていました。）
重曹 小さじ１杯(横に広げるため)
薄力粉 １６５ｇ
■作り方
バターは常温にしておく。
重曹と薄力粉はふるっておく。
１ バターを木べらでクリーム状にして三O温糖、グラニュー糖を入れさっくりと混ぜ合わせる。
２ 卵を１に数回に分けてくわえ混ぜる。
３ バニラオイルをくわえる
４ 薄力粉と重曹をくわえる。木べらで切るように混ぜる。すこし粉が残るくらいでとめる。
５ チョコチップを加え混ぜる。
出来上がった生地は冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
６休ませた生地を１０～１３ｇくらいに丸め、手のひらで押すようにつぶし丸く成型する。(かなり薄くのばします。だいたい３，４ｍｍの厚さかな)
１８０℃のオーブンで８分前後ふちと中央に薄く焼き色がつくまで焼く。
画像のケースに入れたのは遠足のおやつに持っていく用です♪
蛇足ですがステラおばさんの講習会は２名ペアでの参加で参加費３０００円。クッキーは２種類、量的にはもうお土産にいっぱい持って帰れるくらいありました。しかも焼き立てを味見するときは飲み物も出してくれるしステラおばさんグッズもお土産につけてくれるという大サービス。また従業員の方もとても親切で私のお気に入りの講習会でしたが、ステラおばさんのお店が入っている某百貨店が倒産したために和歌山では開かれなくなりました。とっても残念です。
