クロワッサン用の生地でちょっと変わった形をしようとして失敗。・・・一度カットしてしまうと練り直しがきかないんだよね。ピ～～ンチ！！＼(◎o◎)／！ それで反対に細かく切ってタルト型に並べてみたの。 中央にはスイートポテトを丸めて入れています。 発…

昨日は和歌祭りに行ってきました。 和歌浦天満宮の階段を神輿が下りるところが圧巻なのですがすでに大型カメラを構えて人たちが陣取っていてはいれない。このお祭りにはフォトコンテストがあり、賞金も出ているのでやたら本格的なカメラマンが多い。（しかも…

きのう鮭の片身を買っていろいろ作りましたが今日もその続きです。 サーモンのお寿司をいろいろ作ってみました。 子供たちも手まり寿司やまき寿司にチャレンジ。 「端から具がはみ出た。」から「中に具を入れるの忘れた～～。」まで大騒ぎして作りました♪ 家…

パンのお皿の小さい版を使って夕食の鮭を盛ってみました。 さけは刺身用のもので切ったときにでたくずをマヨネーズ、玉ねぎとピクルスのみじん切りであえました。周りにミズナを飾って出来上がり♪

二日も洋食続きで機嫌の悪い旦那のためにお刺身を買ってきた。 旦那の好きなひかりもののさよりと鮭だ。 さよりは中に胡瓜と鮭を入れてくるりとまいた。もうひとつはかいわれのまわりに鮭をまいた。 ここまでは節約料理でもなんでもないのだが、刺身で残った…

見た目のきれいさを追求して作ってみた昨日の夕ご飯。 特にパンにもったジャガイモとソラマメのマッシュは工夫したところ。 チキンの上に乗っているトマトソースは昨日作った基本のトマトソースに唐辛子をくわえてさらに煮込んでピリ辛にしたもの。 ベーコン…

柚子に少し遅れてレモンの花も咲き出した。うん、かわいい♪ でも虫もついている。どうしようかなと思ったけど、将来アゲハになるんだよね。葉っぱ位いいかぁと思ってそのままにしておいた。 でもケールについている青虫、こちらはしっかり取った。だってうず…

昨日は牛肉のこまぎれがあったのでハヤシライスを作る予定だった。 でもはなまるマーケットでオムライスをやっていたのでオムライスも食べたくなっちゃった。 それでオムライスにハヤシソースをかけたオムハヤシライスに！！ はなまるを見てビックリしたのは…

昨日手抜き版のトマトソースを作ったところなのに今日はハヤシライスを作るためにまたまたトマトソース作り。今日はたくさん使うのでもう少し本格的に・・・ ■材料 トマト水煮缶１個 玉ねぎ１個 ローリエ 塩コショウ ■作り方 玉ねぎをあめ色になるまで小一時…

強力粉１８０ｇ 薄力粉１００ｇ 水１４０ｍｌ 砂糖大スプーン４ 塩小スプーン一 マーガリン５０ｇ スキムミルク大スプーン１ 卵Ｍサイズ２分の一 上記分量をホームベーカリーに入れ生地を作ります。 ベーコン３枚 今回は生地の半分を使いました。 (残り半分…

最初は見ちゃいられなかったクロワッサンも少しずつ層ができるようになってきた。 今日はカスタードクリームを入れたパンと２種類。 だんだん形もさまになってきました♪ 今までパン焼き器の説明書で作っていましたがとうとうパンの本を買ってきました♪ 色々…

普通のお刺身では面白くないので今回は皮付きのお刺身です。（こういう料理法をなんというのか忘れてしまいました。） 切り身の背の部分を使います。 皮と身のあいだに串を刺し、強火の火でさっと皮のほうをあぶります。 皮が軽く縮んだらさっと氷水で冷やし…

鯛のあらの煮物って大好き。特に目玉周辺。 鯛って一尾買うとほとんど捨てるところなく利用できます。捨てるのはえらと内臓くらいかな。 あら煮の作り方は ■下ごしらえ 鯛のかぶとを二つに割ります。この作業が一番大変。ここをクリアーしたらあとは簡単です…

昨日行った四季の里の売店で買った胡瓜、超ミニサイズのが一袋入って１００円だった。 胡瓜は若い方が断然美味しいもんね。今回はパリパリした漬物にしました。 胡瓜に塩をふりかけ３０分以上おきざっと水気を取っておく。 漬け汁を作る。水に塩(分量が分か…

パン生地はホームベーカリーを使って楽々 できた生地は思いっきり引き伸ばし、バターを塗る。 今回も甘いクロワッサンにしたいので同時にお砂糖も振り掛ける。 生地をたたみ、間にまたバターを塗る。 たたんでは伸ばしを３回繰り返す。３０分冷蔵庫で寝かせ…

最近ネット友達とお弁当の話題で盛り上がったのでうちのお弁当も公開!!ってマンネリがばれるからたまにね。 今日のお弁当は ミンチと絹さやを甘辛く炒めたもの。(しょうがいり) いり卵 冷凍の魚のフライ 作りおきの筍の金平 ほうれん草のおひたしです。 ラッ…

５月５日と言うことで今日もお子様サービスにってしました。 出かけた先は四季の里公園。 お子様サービスとはいえお花も楽しめるので一石ニ鳥です。 温室のバラ園は今が盛りと咲いていました。 外のバラはもう少しあとかな。 お花の時計・・・どこから見れば…

今日は初めてお花模様の海苔巻きを作ってみた。 お花のところのご飯は柴漬け、たくあん、でんぶ、卵の黄身のつぶしたものなど好みのものでで色を付ける。鮮やかな色のものを選ぶ。 最初に３分の１サイズに切った海苔に色付きのご飯をのせ半分に閉じる。それ…

きのう他のblogをたずねてすごくかわいいお弁当のサイトを見つけました。 あんまりかわいいので今日のお弁当はまねして作ってみることに。 われながらすごくかわいくできたと思う。（まねだけど） ところが中３の娘はそれを見て断固受け取り拒否！！ ｢こんな…

こちらは写真を貼ってパネルのように壁に飾ってみた。 （穴を開けていいかどうか聞かないと分からないので今は立てかけただけ） 半端なタイル一枚でもインテリアに利用できるね。

内の家がいつも散らかっているのは私の掃除ベタのせいもあるけれど旦那が残った建築資材を次から次へと持ち帰って玄関に積み上げるせいも大きい。だってフロアパネルやクロスの束、シールなんかがやたら置いてあったらどう見たって倉庫じゃない。先日も迷惑…