ブリオッシュ生地を使ってパウンド型で焼きました。 ■材料 強力粉２５０ｇ 薄力粉５０ｇ 塩小さじ一 ドライイースト小さじ２ 砂糖４０ｇ 牛乳５０ｍｌ 卵２個半(半分は仕上げ用にとっておきます) バター食塩不使用１５０ｇ ナッツ類(約５０ｇ程度)・・・一次…

安価なかたくちいわしでシソの香りがさわやかなフライを作りました。 ビールのつまみにもいいのですが今回は他にもつまみがあるので小分けして冷凍保存。 お弁当のおかずにする予定です♪

いわしを料理するときに抜いた中骨。 これで美味しいおつまみができます。 中骨に塩コショウして片栗粉をまぶして揚げます。 今回は片面だけ卵の溶いたのにつけ白ゴマに押し付けました。 揚げる時のこつは低温でじっくりと。強火だと表面だけ焦げてしまいま…