デニッシュブレッド
■材料
強力粉２５０ｇ
薄力粉５０ｇ
塩小さじ一
ドライイースト小さじ２
砂糖４０ｇ
牛乳５０ｍｌ
卵２個半(半分は仕上げ用にとっておきます)
バター食塩不使用１５０ｇ
ナッツ類(約５０ｇ程度)・・・一次発酵が終わったあとで加えます。
ＨＢで生地を作ってそのまま焼いてもいいけれど今回はパウンド型に入れました。
丸めた生地を４つ並べるだけ。上に胡桃を飾りました。
５０分発酵後溶き卵を塗り１８０度のオーブンで３０～３５分焼く・・・のはずですが上からの火力が強く早く焼き色がついてきたので２５分で出しました。片面だけすこし焼き足りませんでした。うちのオーブンは場所によって焼きが変わるので困り者です。
残った生地はゼリー型に入れて一緒に焼きました。１０分焼いて取り出しました。
