柚子酢 超はまってます。

先月仕込んだ柚子酢

（柚子果汁に１０％の塩、１０％の酢を加える。

減塩して酢を多くしてもいいみたい）

２リットルできました。

これが旦那のお気に入りになりました。

湯豆腐にかけてもいいし

鯵のマリネには柚子酢とオリーブオイルを

スライスした野菜を漬けた浅漬け

焼き魚にかければさっぱりと

しかもカルシウムの吸収率が上がる。

ポン酢と違って塩を入れているだけなので、和にも洋にもアレンジしやすい♪

すごく重宝しています。

柚子の季節が終わったらレモン酢を作ろう。

ついでなので昨日の夕食

雑穀ごはん

マグロのお刺し身

３食野菜の柚子酢漬け

マグロと小松菜のキムチ炒め

鯛のあら煮