塩麹を作ってみることにしました。

今まで塩麹は買っていましたが

作り方が簡単そうなため自分で作ってみることに

米麹　１７５ｇ　（麹１袋が350ｇだったため半量を使用）

塩　１３ｇ（米麹の量の７～１０％）

水　４００ｃｃ（本には麹200ｇに４００～４５０と書かれていました）

米麹と塩を混ぜ合わせ、水を加える

常温で一週間から10日（気温による）毎日一回かき回す

完成後は冷蔵庫で保存

だけでできるそうです。

夕食

ライスサラダ　茹で鶏　夏野菜のカレー煮　人参のきんぴら　シイタケのチーズ焼き　わかめとかき玉のスープ

茹で鶏、カレー煮、きんぴら、スープは太極拳に行く前に作っておきました。

今日は私の好みで作ってます。もちろんライスサラダは私だけ

肉は少なめですが、シイタケがでかくて、シイタケでお腹がふくれて、食べきるのにフーフー言いました。

夏野菜のカレー煮は一口味見しただけで、ほとんど明日の朝食にまわりました。