今まで塩麹は買っていましたが 作り方が簡単そうなため自分で作ってみることに 米麹 １７５ｇ （麹１袋が350ｇだったため半量を使用） 塩 １３ｇ（米麹の量の７～１０％） 水 ４００ｃｃ（本には麹200ｇに４００～４５０と書かれていました） 米麹と塩を混ぜ…