夏は鱧

先生にものすごく大きな鱧を頂きました。おいしそ～～

鱧だと暑くて食欲がないといって残す人はいません。

とくに湯引きはすっとのどに通ります。

 

 

我が家の湯引きは片栗粉をまぶしてからゆでているので口当たりがつるつる

梅肉、煮切ったみりん、お醤油でつくった梅びしおを乗せていただきます。

 

一部は軽く塩をして白焼きに

大根おろしを乗せてこれもさっぱり

 

卵もついていたので甘辛く煮て、片栗粉でとろみをつけてご飯にかけていただきました。

もちろんあらでお汁も作って

鱧堪能、幸せです。