初秋刀魚とボツ作品 -

新物の秋刀魚です。

やっぱお刺身ですね。

中央のは梅干と紫蘇を挟んで巻きました。

こちらはフレンチドレッシングでマリネ、黒胡椒を利かせて

冷し煮浸し

材料　４人前　麺つゆ、お酢、生姜チューブ
　　　　鶏肉１枚、かぼちゃ４分の１、しめじ一房、オクラ４本

漬け込む汁を作ります。
麺つゆを好みの濃さで１カップ（私はストレートの麺つゆ２に対して水１で割りました）
お酢　大匙１
生姜チューブ　適量
を混ぜ合わせます。

鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしします。
塩を入れて沸騰させたお湯で茹でます。
ざるにとってさっと水に通します。

野菜（かぼちゃ、シメジなどお好みで）はチンしておきます。

両方とも熱いうちに汁に漬け込みます。
冷蔵庫で冷やします。

ポイント　鶏肉は片栗粉をまぶして茹でる事で喉越しがよくなります。

生姜が食欲をそそり、お酢を少量加えることでさっぱり度がアップです。

暑いときに疲れを取ってくれそうです。

レシピブログと言う存在を知り、たまたま昨日チューブのわさびや生姜のレシピコンテストがあることを知り、作ってみようかな～～～。と思って考えてみましたが、今日サイトに行ったらもう締め切ってました

まぁ昨日即席で考えたのでたいした物じゃないからいいけど･･･