サンマときのこのスタミナ揚げ煮

一時は高かったサンマもすっかり庶民的な価格に戻って、昨日は５尾３５０円

食材は豊富にあるのについ手が出てしまいました。

ちょっと目新しい感じにしたかったのでガーリック風味の揚げ煮にしてみました。

２人前

サンマ２尾

しめじ　１パック

ニンニク　１かけ　

下ごしらえ用醤油少々

飾り用銀杏（事前にチンしてからや薄皮をむいたもの）数粒

調味料醤油大１　みりん大１　きび砂糖大匙１（全部後ろにくらいをつけてください）

サンマは４から５のぶつ切りにする。

すり下ろしたニンニクと醤油適量を絡ませて１時間程度置く

汁気をふき取り、小麦粉をまぶして高温で揚げる（あとで煮るので表面がカリッとしたら上げる）

鍋にみりん大匙１：しょうゆ大匙１、キビ砂糖大匙１をいれ、しめじ、サンマ、を入れ、すぐに蓋をして蒸し煮にする。

しめじがしんなりしたら出来上がり

上に銀杏を飾る。

ほかにはマグロの山掛け　白子と野菜の酒蒸し・ポン酢かけ　なぜかスパサラ

アップする機会がなかった夕食もついでに

天ぷら、お味噌汁、春菊の白和え、お刺身ってなんてことない夕食ですがアボカドローズに挑戦したので

レシピみたいにうまくできなかったけどね～～

案外かたくて跳ね返ってきて難しかった

もっと薄くスライスしないと…(^-^;