鮭のハラスで

ここ数日肉より魚や豆製品が食べたい気分が続いています。

でも月曜から木曜まで車がないのでお買いものに行けません。

なので今日は業務の冷凍ハラスで二品

まずは南蛮揚げ

生姜醤油に漬け込んだハラスに小麦粉をまぶしてカラッと揚げ

味付けはお手軽にポン酢で

すりおろし生姜とネギをパラパラ

もう一品は焼きハラス

酒、塩、生姜のすりおろしで味付けしたハラスを

１時間ほど天日干しし

さっと炙りました。

ハラスは脂っこいので常備菜でこういうのも用意

暑くなると欲しくなるだし

野菜や昆布を刻んでめんつゆにつけるだけ

こちらにもしょうがのすりおろしを加えてさっぱり

お豆腐にのせてよし

納豆と混ぜてよし

作っておくと朝の忙しい時でも野菜がたっぷり食べられます。

でも一番野菜不足の次女は絶対手を出さないけどね。