焼きそばはソース！！の私ですが昨日の中華スープが残っていたのでそれを利用してアンかけに・・・ ＳＥＺＯＮさんところで見た サンマー麺（ラーメンと焼きそばの差はあるけれど上に乗ってるのは似たようなものだよね)http://blogs.yahoo.co.jp/sezon195452…

今日のお弁当は 肉そぼろと卵そぼろご飯 鯖の唐揚げ ハムのケースの中にポテトサラダ ・・・なのですが風邪引きで調子悪そうなので結局お休みして病院に行くことになりました。 明日はお休みだし、普段ならこれくらいなら行かせるのですが、やはり5日後に入…

昨日のマーボー、初めて中華食材であるトウチと花椒を加えて四川風に･･･確かsetukoさんの前のブログに乗っていたなぁと探しに行ったけれど見つけれれず、こちらのレシピで・・・ http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0037.html 珍しくレシピどう…

到着しました～～！！ グレスてンのペティと小出刃 ペティは持った感じ「軽!!」 小出刃は小さいわりに重いけれど出刃だからある程度重みがいるんだろうね。 早速ペティの切れ心地をチェック 玉ねぎのみじん切り、包丁を入れるとこれも「軽！！」すっと入って…

今日のお弁当は 海老とアスパラの豆板醤入りタルタルソース和え 豚肉の味噌漬け焼き パスタのケッチャップ炒め じゃがバタ ご飯の上にいり卵です。 もう入試まで一週間となりました。 今朝のニュースでインフルエンザ拡大中とか。 インフルエンザで受験でき…

私のいい加減な作りかたのシーフードスパゲッティでは見た方に申し訳ないので講習会で習ったレシピをのせます。一部説明と書いてあるレシピに違いがあったので少し修正しています。 4人分 ・スパゲッティ（１．５ｍｍ） ３００ｇ 塩1％強 ・あさり２０粒 ・…

無精者のオーブン焼き、バジリコ風味で残ったもの。引き続き同じものではイヤなのでカレーにリメイク ミネストローネのスープとオーブン焼きを合体！！ ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをたして沸騰させたらカレールーを加えシャトルシェフにセット。 おでかけ…

料理するのめんどくさ～～い、って時のお助けはオーブン 食材をほりこんだら後は待つだけ、コンロのようについていなくてもいいし、楽々、 今回は土鍋を使って蒸し焼きにすることにしました。 （普段はひとりずつホイル焼きにするのだけれど、包むのが面倒だ…

節分ということで一応海苔巻き作って見ました。 お遊びでお花の海苔巻きね。 これはご飯を炊く時に、うこん、トマジュー、ニンジンすりおろしを加えたものをカップに入れ、同時に炊きました。 あっ、色付けが目的で味は二の次ね！！ カラフルなご飯でお花海…

今日のお弁当、旦那が早く出て行ったので時間が余って凝ってしまいました。 けろちんさんを見習って細工物ね。(笑) 昨日の豚肉の海老巻きは今日は甘辛く煮てお弁当に入れました。半分に切ったら中の色もきれいでしょ。ついでに作ったエビフライ これも昨日の…

今日もまたまた海老料理～～、まだまだ続くよ。海老祭り でも今日のメインは豚肉かな。 ニンジンは先にレンジでチンしておきます。 薄切り豚ロース肉でニンジン、ネギ、海老をくるくる巻いてパン粉をつけてあげました。 乗せたソースは粒マスタード、とんか…

ＳＥＺＯＮさんよりの一言 「天板にオリブオイル少したらして背を開き気味の海老を乗せ、微塵のニンニク、バジルソース、トマトの微塵、パン粉パラリ。。これも美味しいで 」 これを見たのがお昼前・・・見てしまったら食べたくなっちゃう。 でもそのままコ…

今日のお弁当は昨日の夕食のリメイク まず肉じゃがはコロッケに変身！！ そしてつくね芋のところで書いたとろろの磯辺上げ そのほかはソーセージ、カニカマ、玉子焼きでうめていきました。 あっ、でも緑色がない。 しかたがないのでご飯の上に青海苔をパラパ…

昨日買い物に行ったスーパーで見つけたつくね芋 はじめてみる食材です。 まぁ、山芋の一種なんだろうけれど、その割りにお値段がお手ごろ。 ためしに購入 山芋といえばとろろでしょう、今回は柚子のしぼり汁をかけてみました。このあとしょうゆも・・・ 見て…

今日のお昼です。 どうせ洋食（フレンチやイタリアン）嫌いのうちの家族はこういう料理を作ってもいやそうな顔をするだけなので一人で喰ってやるのだ。 まず前菜は 海老と貝柱をみかんの絞り汁とオリーブオイル、塩、胡椒でマリネしたもの。 イタリア料理講…

今日は天気が悪いです。 そろそろ海老以外のものがなくなってきたので買い物に行こうかと思っていたのにこんな雨じゃなぁ。どうしよう・・・海老だけはまだ二袋あるんあけれど・・・海老だけは・・・ 今日のお弁当は 昨日皿うどんにかけた八宝菜部分を少しよ…

買ってきた中華材料＆鶏がらで取ったスープを元に作った料理です。 前菜、海老、アスパラはゆでておきます。小柱は刺身用なのでさっと湯通しします。 ↑を盛り付けたら、スープの中に入っていた金針菜、クコのみを飾ります。 鶏がらスープで作ったゼリードレ…