海老あんかけ豆腐

今日の酒の肴は久々にめんつゆあんを使いました。
ただ今回は海老入りということでまず海老をゆでそのゆで汁に戻したきくらげと絹さや、めんつゆを加え煮たったところに片栗粉を入れとろみをつけました。
そのあんを冷たく冷やして冷奴にかけました。
今回は色と味のポイントに練り梅をかざりました♪
つゆのなかに丸く浮いてるのわかるかな?