スモークする日は準備がいろいろ 豚バラ肉は15％の塩水に漬け込んで一週間 水を変えながら塩抜き30時間（単にタイミングを逃して長くなってしまっただけ） 網に入れて風乾 3時間 冷たい風が吹く乾燥にはいい天気でした。 せっかくスモークするならついでに何…