分量 3kgに対して 米麹 ７５０ｇ 大豆 ６５０ｇ 食塩 ２９０g 米麹は倍量に増やしてもいい。甘めのみそができる。増やした分食塩も増やす。 米2＊大豆1の場合 米麹 １５００ｇ 大豆 ６５０ｇ 食塩 ４３５ｇ 出来上がり量 ４，５ｋｇ （お店の人が初心者は麹…