秋晴れの心地よい日 庭でスモークを楽しむにはもってこい。 ５日間ソミュール液（ピックル液）に漬け込み ソミュール液 水 水の１５％の塩 水の７，５％のキビ砂糖（一般には三温糖だけどなかったので） 好みでにんにく、鷹の爪、ローズマリー等 よく洗い、…