2018-08-22から1日間の記事一覧

ジビエ料理に挑戦2 低温調理

朝食は普通の料理です。 しっとり鶏むね肉と豆苗の胡麻醤油のせ カニカマ入りスタッフドエッグ 冷ややっこ 野菜スープ 胸肉は低温調理で超しっとり 材料は鶏むね肉、塩、料理酒、耐熱性ポリ袋 鶏むね肉は塩をもみこんで耐熱性ポリ袋1枚にむね肉1枚れ入れ、…