鹿肉を使ったハンバーグです。 ハンバーグを練っているときから違いを感じます。 脂肪が少ないので脂汚れが少ないです。 普通のミンチの脂汚れが洗剤でも落ちにくいのを考えるとそれが血管の中でと考えると(-_-;) 脂が少ないと旨味も少ないかもしれないので…