細長い愛媛の松山ナスを使った料理です。 皮が柔らかいのでそのまま使います。 違う種類でもいいですが細い目がまきやすいし、火も通りやすいです。 普通のナスなら縦半分か4分の1にカットでしょうか ナスは5cmくらいの幅にカットします。 端のほう3㎜程度残…