KANさんところでバジルソースを見て、ちょうどタイの片身が残っていたのでポワレにすることにしました。 チヌは軽く塩、胡椒をして皮のほうをカリッとなるまでしっかり焼きます。 こちらが生焼けだと美味しくありません。しっかりと 反対換えしてこちらも焦…