どうも冷たい料理シリーズが続きます。 今日の冷たい一品はたまご豆腐&ゼリー寄せ 硝子の器にまずたまご豆腐を作ります。器の4割程度の高さまでたまご液を注いで蒸します。 たまご豆腐は具の無い茶碗蒸しの感覚で作りましたが面倒な人は市販品を利用しても･･…