アイの季節かやってきました。 アイ、別名バリコ 私の好物です。 魚そのものは臭くってどうしてこれがおいしいの？って思うような魚なのですが天日干しにすると臭みがうまみに一変するのですよ。 作り方は簡単。 １、背開きする（頭を真ん中で割るのが難しい…